ආපනශාලා ක්රියාකරුවන්ට අනුව, ආපනශාලා කර්මාන්තය තවමත් හැකිලීමකට මුහුණ දෙමින් සිටින නමුත්, කර්මාන්තයේ සෞඛ්යය නිරීක්ෂණය කරන මාසික සමීක්ෂණයක් වන ජාතික ආපනශාලා සංගමයේ (NRA) අවන්හල් කාර්ය සාධන දර්ශකය (RPI) ට අනුව, 2010 ආරම්භයේදී ක්රියාකරුගේ ශුභවාදීත්වය වැඩිදියුණු විය.
ජනවාරි දර්ශක 98.3 හි පැවති අතර එය දෙසැම්බර් මාසයේ 22 මාසයේ ඉහළම අගයට වඩා පහත වැටුණි.
ජාතික ආපනශාලා සංගමයේ පර්යේෂණ සහ තොරතුරු සේවා අංශයේ ජ්යෙෂ්ඨ උප සභාපති Hudson Riehle පැවසුවේ, “පෙර මාසය දෙවසරකට ආසන්න ඉහළම අගයක් ගත් බැවින් මෙය අපේක්ෂා කළ යුතු ය.
ජනවාරි මාසය සනිටුහන් කළේ අඛණ්ඩව 27 වැනි මාසය වන අතර, දර්ශකය 100 ට වඩා පහළින් පැවති අතර එය වෙළඳපොලේ හැකිලීම පෙන්නුම් කරයි.
RPI සංරචක දෙකක් මත පදනම් වේ, වත්මන් තත්ව දර්ශකය සහ අපේක්ෂා දර්ශකය. හිටපු පුද්ගලයා වත්මන් මාසයේ විකුණුම් සහ පාරිභෝගික ගමනාගමනය පිළිබඳව ආපනශාලා ක්රියාකරුවන් සමීක්ෂණය කරන අතර, දෙවැන්න ඉදිරි මාස හය සඳහා ක්රියාකරුවන්ගේ සැලසුම් සහ අදහස් වාර්තා කරයි.
ආපනශාලා ක්රියාකරුවන්ගෙන් අඩකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ජනවාරි මාසයේදී එකම වෙළඳසැල් අලෙවියේ පහත වැටීමක් වාර්තා කළ අතර සියයට 54 ක් අඩි ගමනාගමනයේ අඩුවීමක් වාර්තා කළහ. 2009 දී, ආහාර සේවා කර්මාන්තය, මාර්තු මාසයේදී නිකුත් කරන ලද, NPD සමූහයේ ආහාර ගැනීමේ කොටස් ප්රවණතා පිළිබඳ පාරිභෝගික වාර්තා (CREST) වාර්තාවට අනුව, වෙළඳසැල් නැරඹීමේ සියයට 3 කින් අඩු විය. අඩු වූ අඩි ගමනාගමනය, චෙක්පත් ප්රමාණයේ ආන්තික වැඩි වීමක් සමඟින්, 2009 දී ආහාර සේවයේ පාරිභෝගික විකුණුම්වල සමස්ත පහත වැටීමක් ඇති විය, NPD සමූහය මීට වසර 30 කට පෙර ආහාර සේවා කර්මාන්තය නිරීක්ෂණය කිරීමට පටන් ගත් පසු පළමු වරට දක්නට ලැබුණි.
NPD සමූහයට අනුව ආහාර සේවයේ සෑම අංශයක්ම අඩි ගමනාගමනය අඩුවෙමින් පවතී. ඉක්මන් සේවා අවන්හල් සියයට 3 කින් අඩු පිරිසක් දොරවල් හරහා පැමිණ ඇත, මධ්යම පරිමාණ අවන්හල් සියයට 5 කින් සහ අනියම් භෝජන සංග්රහය සියයට 4 කින් අඩු විය. 13 සිට පාද ගමනාගමනය සියයට 2008 කින් පහත වැටීමත් සමඟ දඩ භෝජන සංග්රහයට දැඩි ලෙස පහර වැදී ඇත. වාණිජ නොවන ආහාර සේවා - ව්යාපාර, පාසල්, විද්යාල, විශ්ව විද්යාල, රෝහල්, නවාතැන්, ජ්යෙෂ්ඨ සත්කාර සහ විකුණුම් - සියයට 9 කින් පහත වැටීමක් දක්නට ලැබුණි. දුප්පත් ආර්ථිකය. අධ්යයනයට අනුව ව්යාපාර, විකුණුම් සහ නවාතැන් අංශයේ දැඩිම පහත වැටීමක් දක්නට ලැබුණි.
"2008 දී, පාරිභෝගිකයින් ක්ෂණික ආහාර සංචාර සඳහා සම්පූර්ණ සේවා පැමිණීම් වෙළඳාම් කරන බව පෙනී ගියේය. 2009 දී ඔවුන් සමස්තයක් වශයෙන් ආපනශාලා වෙත පැමිණීම අඩු විය," NPD හි අවන්හල් කර්මාන්ත විශ්ලේෂක Bonnie Riggs පවසයි. "පාරිභෝගිකයින් අවන්හල් වෙත ගිය විට, ඔවුන් අඩු මිල විකල්පයන්ට කැමති විය."
පාරිභොගික විශ්වාසය අඩු වීමත් විරැකියාව ඉහළ යාමත් සමඟ අඩි ගමනාගමනය පහත වැටීමට ආර්ථිකය වගකිව යුතු විය. අඩි ගමනාගමන අඩුවීම් වලින් අඩක් සොයා ගත හැක්කේ මිනිසුන් කාර්යාලයේ කෑමට ආහාර සේවා ආහාර ලබා නොගැනීමයි. ළමයින් සහ තරුණ වැඩිහිටියන් සිටින පවුල් ද ඔවුන් ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්රමාණය අඩු කරන අතර, පාද යාත්රාව අඩුවීම තවත් වැඩි කරයි.
NPD සමූහයට අනුව, සුපිරි වෙළඳසැල්වල අඩු ආහාර මිල ගණන් මගින් ඉන්ධන ලබා ගත් NPD සමූහයට අනුව, මුදල් උත්සුකයන් වැඩි පිරිසක් නිවසේ ආහාර ගැනීමට හේතු විය. භාණ්ඩ මිල පහත වැටීම ආපනශාලා ක්රියාකරුවන්ට බොහෝ අවස්ථාවල ලාභදායීව සිටීමට උපකාර කළ නමුත් එය පාරිභෝගිකයින්ට ගෘහස්ථ ආහාර වඩාත් දැරිය හැකි මිලක් ලෙස සැලකීමට හේතු වූ බව අධ්යයනයෙන් හෙළි විය.
NRA හි RPI විසින් සමීක්ෂණය කරන ලද ක්රියාකරුවන්ගෙන් තුනෙන් එකක් පමණ පසුගිය මාස තුන තුළ උපකරණ, පුළුල් කිරීම හෝ ප්රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා ප්රාග්ධන වියදම් කර ඇත. එම සංඛ්යාව පසුගිය මාස කිහිපය තුළ ස්ථාවර මට්ටමක පවතී.
ජනවාරි මාසයේ සෘණාත්මක චලනය තිබියදීත්, RPI වලට අනුව, ක්රියාකරු අපේක්ෂාවන් ජනවාරි මාසයේ සිව්වන මාසය සඳහා වැඩිදියුණු විය. අපේක්ෂා දර්ශකය ජනවාරි මාසයේදී 100.2 දක්වා ඉහළ ගිය අතර, මාස නවයක් තුළ දර්ශකය 100 ට වඩා ඉහළ ගිය පළමු අවස්ථාව මෙය විය. 100 ට වැඩි සංඛ්යාවක් පෙන්නුම් කරන්නේ ක්රියාකරුවන් වෙළඳපොලේ ව්යාප්තියක් අපේක්ෂා කරන බවයි.
"මූලික වශයෙන්, මෙම නව දර්ශක නිකුතුව පෙන්නුම් කරන්නේ අවන්හල් ක්රියාකරුවන් විශ්වාසය දිනා ගනිමින් සිටින බවයි," Riehle පැවසීය.
සමීක්ෂණයට අනුව ආපනශාලා ක්රියාකරුවන්ගෙන් තුනෙන් එකක් ඉදිරි මාස හය තුළ ඉහළ අලෙවියක් අපේක්ෂා කරයි. සමීක්ෂණයට ලක්වූවන් ද සමස්ත ආර්ථිකය පිළිබඳව සුබවාදීව සිටි අතර සියයට 29ක් පෙන්නුම් කළේ ඉදිරි මාස හය තුළ ආර්ථිකය දියුණු වනු ඇතැයි තමන් සිතූ බවයි. එම අගය දෙසැම්බරයේ සිට මඳක් අඩු වී ඇත, නමුත් තවමත් NRA විසින් ශුභවාදී දෘෂ්ටියක් ලෙස සලකනු ලැබේ.
එම ශුභවාදය මත පදනම්ව, ආපනශාලා ක්රියාකරුවන් ප්රාග්ධන වියදම් කිරීමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බව පැවසීය. සියයට 40කට වැඩි පිරිසක් කියා සිටියේ ඉදිරි මාස හය තුළ උපකරණ, පුළුල් කිරීම හෝ ප්රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා මුදල් වැය කරන බවයි, එය දෙසැම්බර් මාසයට වඩා වැඩි දියුණුවක් විය.
ආපනශාලා ක්රියාකරුවන් වඩා හොඳ කාලයක් සඳහා සූදානම් විය හැකි අතර, NPD සමූහය අවම වශයෙන් තවත් මාස කිහිපයක් සඳහා දැඩි උත්සාහයක් දරයි. විරැකියා අනුපාත පහත වැටෙන තෙක් වෙලඳපොල පර්යේෂණ ආයතනය ආහාර සේවා සඳහා දුෂ්කර 2010 අපේක්ෂා කරයි. වසරේ පළමු කාර්තු තුන සඳහා ඉල්ලුම මන්දගාමී වනු ඇතැයි සමාගම අපේක්ෂා කරන අතර පසුව සිව්වන කාර්තුවේ සාමාන්ය වර්ධනයක් ඇත.