කැලිෆෝනියාවේ මොන්ටෙරේ ප්රාන්තය ඇමරිකානු ආහාර සැපයුම සඳහා එහි දායකත්වය සඳහා ප්රසිද්ධය. එහි ගොවිපල අක්කර විශාල ප්රමාණයක් නිවිති, අයිස් කුට්ටි සහ අනෙකුත් කොළ පැහැති හරිතයන් සඳහා කැප කර ඇති අතර, සැලිනාස් නිම්නය සහ ඒ අවට ප්රදේශය එක්සත් ජනපද පාරිභෝගිකයින් විසින් අනුභව කරන කොළ පැහැති කොළ වලින් විශාල ප්රතිශතයක් සපයයි.
එමෙන්ම එම කොළ පැහැති කෙත් අතර සිරවී ඇති අතර අනෙකුත් සියලුම භෝග නිෂ්පාදන කර්මාන්තයේ ඩොලර් බිලියන 20කට ආසන්න කොටසක් වන නැවුම් කැපුම් කර්මාන්තය අද පවතින තත්ත්වයට වර්ධනය කිරීමට උපකාරී වී ඇති සැකසුම් කම්හල් වේ.
එම ප්රොසෙසර වලින් එකක් පැසිෆික් සාගරය සහ කැලිෆෝනියා අධිවේගී මාර්ගය 1 අතර ගොඩබිමක වාඩි වී ඇති අතර, සාගරයේ ගල් සහිත වෙරළ තීරයේ සිට ස්ට්රෝබෙරි වගාවන් අතර සිරවී ඇත. එම බලාගාරය කැලිෆෝනියාවේ Moss Landing හි Watsonville Produce Co. සතු වේ. එය 2000 දී ඉදිකරන ලද අති නවීන පහසුකම් වලින් සමන්විත වන අතර එය පේළි හතරකින් යුක්ත වේ - තුනක් නිවිති සහ අනෙකුත් කොළ වර්ග සහ වසන්ත මිශ්ර සලාද මිශ්රණ හසුරුවන අතර එක් පේළියක් කැප කර ඇත. බ්රසල්ස් පැළ වලට.
Watsonville Produce 1993 සිට නැවුම් කැපුම් කර්මාන්තයේ සිට ඇත, නමුත් සමාගමේ මූලයන් ඊටත් වඩා ඈතට යයි. නිර්මාතෘ සහ සභාපති Dominic Muzzi Sr. 1960 ගණන්වල Monterey County හි ගොවිතැන ආරම්භ කළ අතර, 1984 දී Watsonville Produce ආරම්භ කළේ ඔහුගේ ගොවිතැන් මෙහෙයුමේ නිෂ්පාදන අනෙකුත් දේශීය ගොවීන්ට බෙදා හැරීම සඳහා ය. Watsonville Produce විවෘත කිරීමෙන් වසර දෙකකට පසු, Muzzis බෙදා හැරීමේ ව්යාපාරය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සඳහා ගොවිතැනින් ඉවත් විය. වසර 10කටත් අඩු කාලයකට පසු, සමාගම දැන් ප්රාථමික ව්යාපාරය වන නැවුම් කපන ලද නිවිති වර්ධනය වන වෙළඳපොළ ඇතුළත් කිරීමට පුළුල් කර ඇත.
සමාගම අභ්යන්තර සන්නාමය වන ඩොමිනික් යටතේ අලෙවි කරන මුළු නිෂ්පාදනයෙන් කුඩා කොටසක් පමණක් සමඟින්, විශාල පරිමාණ පාරිභෝගිකයන් කිහිප දෙනෙකු සඳහා ක්රියාවලි කරයි. එය තවමත් පවුලේ මෙහෙයුමක් වන අතර, Dominic Muzzi Sr. ඔහුගේ පුත් ඩොමිනික් Muzzi ජූනියර් සමඟ වැඩ කරයි, ඔහු උප සභාපති සහ මෙහෙයුම් ප්රධානියා සහ දියණිය ලීසා ගිණුම් කළමනාකරු වේ.
පළමු Watsonville නැවුම් කැපුම් මෙහෙයුම Coachella නිම්නයේ වූ අතර 2000 දී නිෂ්පාදනය Moss Landing හි නව බලාගාරය වෙත ගෙන යන ලදී. 2002 අගභාගයේදී, Watsonville Produce විසින් Yuma, Ariz. හි කම්හලක් ආරම්භ කරන ලදී, එය කැලිෆෝනියාවෙන් නිෂ්පාදනය ගෙන යන විට ක්රියාත්මක වේ. 2003 දී, සමාගම එහි ප්රධාන පාරිභෝගිකයෙකු වන Metz Fresh සමඟ හවුල් ව්යාපාරයක් ලෙස Yuma හි නව කම්හලක් ඉදි කළේය.
Moss Landing කම්හලේ නිෂ්පාදනය නොවැම්බර් අවසානය දක්වා ක්රියාත්මක වන අතර, ස්තුති දීමේ සති අන්තයේ Yuma බලාගාරය වෙත ගමන් කරයි. කළමනාකාරීත්වයේ සෑම තරාතිරමකම සිටින ප්රධාන පිරිස් මෙම පියවර ගන්නා අතර රේඛීය පුද්ගලයන්ද සංක්රාන්තියට සාදරයෙන් පිළිගනිමු, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් එය තෝරා නොගන්නා බව ඩොමිනික් මුසි ජූනියර් පැවසුවේ, සමහර උපකරණ කොටස් ද මෙම පියවර ගෙන යන අතර, එය සති අන්තයේ ආතතියෙන් පෙළීමට සූදානම් වීමට හේතු වේ. පළමු වැඩ මුරය සඳහා සඳුදා උදෑසන වෙනත් බලාගාරයක, ඔහු පැවසීය.
සමාගම කම්හල් දෙක අතර පුද්ගලයින් 120 ක් පමණ සේවයේ යොදවා ඇති අතර, සැකසුම් කාමරය මුර දෙකක් ක්රියාත්මක වන අතර පසුව තුන්වන මාරුවක් එක රැයකින් පහසුකම සනීපාරක්ෂාව සඳහා යොදවයි. සියලුම රේඛීය සේවකයින් ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රොටෝකෝල පිළිබඳව පුහුණු කර ඇති බව සහතික කරන පූර්ණ කාලීන තත්ත්ව සහතික කාර්ය මණ්ඩලයක් ද සමාගම සතුව ඇත. QA කාර්ය මණ්ඩලය ආහාර සුරක්ෂිතතා කළමණාකරුගේ අධීක්ෂණය යටතේ සනීපාරක්ෂක ක්රියා පටිපාටි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සාම්පල ලබා ගනී, සමාගම වසර 10 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ පැවති තනතුරකි.
Watsonville Produce සෑම තරාතිරමකම ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා කැපවී ඇති අතර එය පෙන්නුම් කරයි. මෙම බලාගාරය නවීනතම ආරක්ෂණ පියවරයන් සමඟ නිර්මාණය කර ඇත - සෑම දෙයක්ම මල නොබැඳෙන වානේ වන අතර, සිවිලිම් ඇතුළුව සියලුම පැනල් සෝදාගත හැකිය - සහ හයිඩ්රොකූලර් පවා මල නොබැඳෙන වානේ වේ. නැවුම් කැපුම් රේඛාවල ලේසර් සහ පාරජම්බුල කිරණ භාවිතා කරන නවතම වර්ගීකරණ ඇත, එය විදේශීය ද්රව්ය පමණක් නොව, සමාගම විසින් නියම කර ඇති ඉහළ පිරිවිතරයන්ට නොගැලපෙන කොළ පැහැති කොළ ද හඳුනා ගනී. නමුත් තාක්ෂණය ඔබව මෙතරම් දුරකට ගෙන යනු ඇත, Muzzi Jr පැවසීය. සෑම සේවකයෙකුටම ආහාර සුරක්ෂිත වන ආකාරයෙන් ක්රියා කිරීමට හැකි විය යුතු අතර, ඔවුන් දුටු ගැටලු හෝ ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අදහස් සමඟ කතා කළ යුතුය. තාක්ෂණය සහ මානව සංරචකය අතර සමතුලිතතාවයක් තිබිය යුතු බව Muzzi පැවසීය.
“මම මැද කොටස බෙදුවා. තාක්ෂණය හොඳයි, නමුත් ඔබ ඕනෑවට වඩා වේගයෙන් ගියහොත් ඔබට මාර්ග බාධකවලට හසු විය හැකිය. අපි ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ සනීපාරක්ෂාව සහ සේවක අධ්යාපනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුයි, ”ඔහු පැවසීය.
සේවකයින් අත් සේදීමේ මූලික කරුණු පිළිබඳව පුහුණු කර ඇති අතර, ඔවුන් තම ප්රදේශ අතුගා දැමීමට ද පුහුණු කර ඇත, එබැවින් බලාගාරයේ ජලය ගොඩනැගීමට අවස්ථාවක් නොමැත. සේවකයින්ට පවුලේ අයට මෙන් සැලකීම පුහුණුවට උපකාරී වූ බව Muzzi Sr පැවසීය. ව්යාපාරයට යම් දෙයක් සිදු වුවහොත් එය තමන්ට සෘජුවම බලපාන බව තේරුම් ගන්නේ නම් නිවැරදිව අත් සේදීමට හෝ තම ප්රදේශය පොලිසියට ගැනීමට අමතර වෑයමක් දැරීමට සෑම කෙනෙකුම වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බව ඔහු පැවසීය.
QA පුද්ගලයින් විවිධ කළමනාකරුවන් විසින් බලන මාසික අභ්යන්තර විගණන සිදු කරයි, එබැවින් විගණනය දකින විවිධ ඇස් කට්ටලයක් සෑම විටම පවතින බව Muzzi Jr. මෙම කම්හල් දෙකම තෙවන පාර්ශවීය විගණකවරුන් වන Primus Labs සහ American Institute for Baking විසින් වාර්ෂිකව විගණනය කරනු ලබන අතර, පාරිභෝගිකයින් විසින් ඉඳහිට විගණනය කිරීම හෝ ඇවිදීම සිදු කරයි. Watsonville Produce හි පුහුණුවීම් සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා පියවරයන් විගණන ප්රතිඵලවලින් දැකගත හැකිය: Primus Labs වෙතින් පසුගිය වසර හතක විගණනවලදී සමාගම සියයට 98 ක සාමාන්යයක් ලබාගෙන ඇත - එය විගණන 28 කට වඩා වැඩි බව Muzzi Jr.
"එය අප තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ මට්ටම පෙන්නුම් කරයි," ඔහු පැවසීය.
Muzzi Jr. Watsonville Produce සඳහා ඉතා හොඳින් ක්රියා කර ඇති සමීප පවුල් වාතාවරණය නැති කර ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් සමාගම දිගටම වර්ධනය වනු දැකීමට ඔහු බලාපොරොත්තු වේ. ඔහු කිසිදු නව නිෂ්පාදනයක් වෙත පිවිසීමට බලාපොරොත්තු නොවන නමුත්, ඔහුට අවශ්ය වන්නේ ඔහුගේ වත්මන් පාරිභෝගිකයන් සමඟ දිගටම පරිමාව වර්ධනය කර ගැනීමටයි - සමහර විට අනාගතයේදී තවත් පාරිභෝගිකයින් එකතු කිරීමට.
"අපි එකම වෙළඳ භාණ්ඩ එකම ස්ථාවර වර්ධනයක් සමඟ කරන බව මම දකිමි," ඔහු පැවසීය.
බොහෝ විට මධ්යම කැලිෆෝනියාවේ විශාල ජාතික ප්රොසෙසර කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු වුවද, Watsonville Produce වැනි සමාගම් පාරිභෝගික සේවා සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් තමන්ගේම ස්ථානයක් සකසා ගනී. සිල්ලර සහ ආහාර සේවා ගැනුම්කරුවන් වැඩි ආහාර සුරක්ෂිතතා පියවරයන් ඉල්ලා සිටින හෙයින්, නැවුම් කප්පාදුව වර්ධනය කිරීම සඳහා ප්රමුඛ ස්ථානයක සිටින්නේ කර්මාන්තයේ Watsonville නිෂ්පාදන ය.