එහි වසර 25 තුළ, F&S Produce Co., Rosenhayn, NJ, සෘතුමය වගාකරුවෙකු/ප්රොසෙසරයක සිට නැවුම් නිෂ්පාදන බෙදාහරින්නෙකු, ශීත කළ ප්රොසෙසරයක් සහ නැවුම් කැපුම් සකසනයක් දක්වා වාර්ෂිකව පළතුරු සහ එළවළු රාත්තල් මිලියන 50කට වඩා ගෙනයමින් වර්ධනය වී ඇත.
සෑම් පිපිටෝන් ජූනියර් 1981 දී ව්යාපාරික හවුල්කරුවෙකු සමඟ සමාගම ආරම්භ කළේය - ඔහු F&S නිෂ්පාදනයේ "එස්" ය. ඔහු දකුණු නිව් ජර්සි හි ගොවිතැන් කළ ඔහුගේ පවුලේ තුන්වන පරම්පරාව වූ නමුත් Green Giant හි Mexicorn නිෂ්පාදනය සඳහා අති ක්ෂාර කොළ සහ රතු ගම්මිරිස් සැකසීමට ඔහුට අවස්ථාව ලැබුණි. එතැන් සිට, F&S Produce නැවුම් කැපුම් සහ අගය එකතු කළ නිෂ්පාදන වෙත මාරු විය.
පිපිටෝන් 1986 දී තනි හිමිකරු සහ ප්රධාන විධායක නිලධාරියා ලෙස වැඩ භාර ගත් අතර, එම අවස්ථාවේදී සමාගමේ අවධානය නැවුම් කප්පාදුවලට යොමු කිරීමට තීරණය කළේය. ඔහු ගොවිතැන් කටයුතු ඉවත් කර රට පුරා නිෂ්පාදන ලබා ගත්තේය. ඔහු ට්රැක්ටර් 22 ක් සහ ශීත කළ ට්රේලර් 50 කට වැඩි ප්රමාණයක් ක්රියාත්මක කරන Pipco Transportation නම් ට්රක් රථ සමාගමක් ද ආරම්භ කළේය. ට්රක් රථ සමාගම F&S නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන දකුණට කැරොලිනාස් දක්වා, බටහිරින් ඔහියෝ දක්වා සහ උතුරින් නව එංගලන්තය දක්වා ගෙන යයි.
පිපිටෝන් 20,000 දී වර්ග අඩි 1988 ක නැවුම් කැපුම් පහසුකමක් ගොඩනඟා ගත් අතර, සමාගමේ සාර්ථකත්වය 10,000 දී වර්ග අඩි 1995 ක් එකතු කිරීමට හේතු විය. වසර හතරකට පසු, එම බලාගාරය අති නවීන ගුණාත්මක බවක් ඇතුළත් කිරීම සඳහා නැවත එකතු කරන ලදී. රසායනාගාරය සහ නව කාර්යාල.
2001 දී, F&S Produce නැවතත් එහි නැවුම් කැපුම් මෙහෙයුම් පුළුල් කිරීමට බලාපොරොත්තු විය. පිපිටෝන් එහි වාෂ්ප-පෙළන ලද කැරට් රේඛාව, බෑග් රේඛා සහ අති ක්ෂාර ගම්මිරිස් මෙහෙයුම් සඳහා අසල වර්ග අඩි 55,000 ක ගොඩනැගිල්ලක් මිල දී ගත්තේය. 2002 දී සිදු කරන ලද ප්රතිසංස්කරණයක් මඟින් සමාගමට සිල්ලර හා ආහාර සේවා නැවුම් කප්පාදුවලට ව්යාප්ත කිරීමට ඉඩ සලසන නව නැවුම් කැපුම් රේඛා එකතු කරන ලද අතර 2005 එකතු කිරීමක් වූයේ සමාගමට ශීත කළ පලතුරු සහ එළවළු පිරිනැමීමට ඉඩ සලසන තනි ඉක්මන් අධිශීතකරණ පද්ධතියක් (IQF) ය. 2006 දී වර්ග අඩි 15,000 ක එකතු කිරීමක් ගොඩනඟන ලද අතර එමඟින් ගබඩා කිරීමේ හැකියාව වැඩි විය. IQF සැකසුම් සඳහා තොග ද්රව්ය හැසිරවීමේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ට්රක් ඩම්ප් පද්ධතියක් ද එකල එක් කරන ලදී.
දැන් වර්ග අඩි 100,000කට වඩා වැඩි සැකසුම් හැකියාවන් සමඟින් සමාගමට පාරිභෝගික අවශ්යතා විවිධාකාරයෙන් සපුරාලිය හැක. නැවුම් කැපුම් සැකසීමට අමතරව, පාරිභෝගිකයින්ට නැවුම් අමු නිෂ්පාදන, ශීත කළ සැකසූ නිෂ්පාදන හෝ අති ක්ෂාර නිෂ්පාදන ඇණවුම් කළ හැකිය. පිපිටෝන් පැවසුවේ ඔහු සුප් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සඳහා ඉස්ම භාවිතා කරන කාර්මික වෙළඳ ගනුදෙනුකරුවන් වෙත යන අසප්ටික් ඇසුරුමක ඉස්ම සංවර්ධනය කරන බවයි.
“අපි අපගේ ගනුදෙනුකරුවන්ට සේවය කිරීමට විවෘත මනසකින් සිටිමු,” ඔහු පැවසීය. "වෙළඳපොලේ සිදුවන දේ දෙස අපි බලා සිටින අතර අපගේ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා නව සහ නව්ය නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කිරීමෙන් ප්රතිචාර දක්වන්නෙමු."
F&S Produce විසින් කාර්මික, ආහාර සේවා සහ සිල්ලර පාරිභෝගිකයින් සඳහා සම්පූර්ණ පලතුරු සහ එළවළු පෙළක් පිරිනමයි. කාර්මික වෙළඳපොලේ විශාල විකුණුම්කරුවන් වන්නේ කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි ය. සියලුම අයිතම පාරිභෝගික පිරිවිතරයන්ට අනුව සකස් කර ඇති අතර Wal-Mart, BJ's තොග සමාජය සහ Albertsons සඳහා ග්රැබ් ඇන්ඩ් ගෝ සිල්ලර පැකේජ සහ Chick-fil-A සඳහා MAP චිත්රපට මුද්රා තැබූ තැටිවල සිට පුළුල් පරාසයක බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇත. ජෙනරල් මිල්ස් සඳහා රාත්තල් 1,500 ටෝට් බඳුන්.
ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා F&S Produce හි කැපවීම සඳහා ලිඛිත HACCP වැඩසටහනක් සහ ආහාර සැකසුම්කරුවන්ගේ සංගමයේ ආහාර විශිෂ්ටතා සඳහා සැපයුම්කරුවන්ගේ විගණන (FPA-SAFE), කුක් සහ තර්බර් සහ ඇමරිකානු ෙබ්කිං ආයතනය (AIB) විසින් නිතිපතා තෙවන පාර්ශවීය විගණන ඇතුළත් වේ. F&S Produce හට එහි සැපයුම්කරුවන්ට තුන්වන පාර්ශ්ව විගණන සම්පූර්ණ කිරීම සහ ඔවුන්ගේ වැඩෙන සහ අස්වනු නෙලීමේ මෙහෙයුම් වලදී යහපත් කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත් සඳහා USDA මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ. එය ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකයක් නොවන අතර, සමාගම කොෂර් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරන පාරිභෝගිකයින්ට සේවාවක් ලෙස කොෂර් ඕතඩොක්ස් සංගමය විසින් සහතික කර ඇත. මෙම වර්ගයේ සහතික කිරීම් මගින් F&S Produce හට පාසල්වලට සලාද මිශ්රණ සහ ඇපල් පෙති සැපයීම සඳහා USDA පාසල් දිවා ආහාර වැඩසටහන ඇතුළු වැඩසටහන් ගණනාවකට සහභාගී වීමට හැකියාව ලැබී ඇත.
කාබනික
ඔවුන්ගේ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ අවශ්යතාවලට ප්රතිචාර දැක්වීමේ අඛණ්ඩ උත්සාහයක් ලෙස, F&S ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී නව නිෂ්පාදන පෙළක් දියත් කළේය - කාබනික පලතුරු සහ එළවළු අමු, නැවුම් කැපූ හෝ ශීත කළ ආකාරයෙන්.
"අපගේ ගනුදෙනුකරුවන් කාබනික ද්රව්ය ගැන උනන්දු වෙති," Pipitone පැවසීය.
කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම ප්රධාන වශයෙන් F&S Produce හි ආහාර සේවා සහ කාර්මික වෙළඳ පාරිභෝගිකයන්ගෙන් ලැබුණි. එය Pipitone සඳහා ආයෝජනය කිරීමට අවශ්ය වූ වර්ධනය වන වෙළඳපොළක් වූ අතර, එම ඉල්ලුම එහි තිබීම ගැන ඔහු සතුටු විය.
"වෙළඳපොළ සහ කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ප්රවණතාවය පිළිබඳව අපි අවධානය යොමු කර තිබෙනවා," ඔහු පැවසීය. "එය අපගේ නිෂ්පාදන පෙළට හොඳ එකතු කිරීමක් බව අපට හැඟුණා."
පිපිටෝන් පැවසුවේ ඔහු විවිධ USDA කාබනික සහතික කිරීමේ වැඩසටහන් කිහිපයක් දෙස බැලූ අතර ඔහුට හොඳම යැයි හැඟුණු NOFA-NJ සහතිකය තෝරා ගත් බවයි. සහතික කළ කාබනික බවට පත්වීමට මාස හතරක් හෝ හයක් අතර කාලයක් ගත විය. තාක්ෂණික සේවා අධ්යක්ෂ ඩග් නිකොල් කාබනික සහතික කිරීමේ ක්රියාවලියට නායකත්වය දුන්නේය. ඔහු තත්ත්ව සහතිකය, පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන සහ සනීපාරක්ෂාව ද අධීක්ෂණය කරයි.
කාබනික නිෂ්පාදන හැසිරවීම සහ සැකසීම සඳහා සේවකයින් සහ තත්ත්ව සහතික කාර්ය මණ්ඩලය අනුගමනය කළ යුතු අමතර පියවර සහ මාර්ගෝපදේශ තිබුණි. කාබනික නිෂ්පාදන වෙන වෙනම ගබඩා කළ යුතු අතර සැකසීමේදී විශේෂ හැසිරවීමේ පිළිවෙත් අවශ්ය වේ. කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා කැප වූ රේඛා සමාගමට නොමැති නිසා අමතර සම්බන්ධීකරණයක් අවශ්ය විය.
"එය අප බලාපොරොත්තු වූ තරම් අපහසු නොවූ බව මම කියමි," පිපිටෝන් පැවසීය. "එය විස්තර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය."
ශාක කාබනික ද්රව්ය සැකසීම සඳහා අද්විතීය ප්රවේශයක් ඇත. F&S නිෂ්පාදනය දවසේ පළමු මාරුව තුළ කාබනික නිෂ්පාදන ක්රියාවලි කරයි. කාබනික ද්රව්ය අනුගමනය කරමින්, සමාගමේ විකුණුම්වලින් වැඩි ප්රමාණයක් සෑදෙන සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන සැකසෙනු ඇත.
එක රැයකින්, සනීපාරක්ෂක කාර්ය මණ්ඩලය නැවතත් උදෑසන කාබනික සැකසුම් සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා උපකරණ පිරිසිදු කරයි. කාබනික සහතික කිරීමේ වැඩසටහන් අවශ්යතා සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලියේදී විශේෂ සනීපාරක්ෂක භාවිතා කිරීම අවශ්ය විය. එකම උපකරණ භාවිතා කිරීම F&S Produce හට කාබනික ප්රභවයක් සොයා ගත හැකි තාක් කල් ඔවුන් සම්ප්රදායිකව ලබා දෙන කාබනික නිෂ්පාදන අලෙවි කිරීමට ඉඩ සලසයි. සමාගමට දැනටමත් වසර පුරා කාබනික නිෂ්පාදන සපයන්නෙකු සිටින නිසා එය ගැටළුවක් නොවන බව පිපිටෝන් පැවසීය.
පිපිටෝන් පැවසුවේ කාබනික වෙළඳපල අඛණ්ඩව වර්ධනය වනු ඇති බවත් එය ඔහුගේ සමාගමට කාබනික ද්රව්ය වෙත පිවිසීමට හොඳ හේතුවක් බවත්ය. කාබනික නිෂ්පාදන සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇතැයි සිතිය නොහැකි වුවද, වෙළඳපොලේ වර්තමාන ප්රවණතාවලට ප්රතිචාර වශයෙන් නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කිරීම වැදගත් වේ. කාබනික නිෂ්පාදන සැපයුම් දාමයේ ව්යාප්තිය ඉදිරි මාස සහ වසර තුළ මෙම නිෂ්පාදන පෙළෙහි සැලකිය යුතු වර්ධනයක් ලබා දෙනු ඇතැයි F&S Produce අපේක්ෂා කරයි.