අපි තවත් වසරක් ආරම්භ කරන විට, සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ නව ඉදිරිදර්ශනයක් බලාපොරොත්තු වන දෙයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට මට අවශ්යය: “ආකල්පය” සැබවින්ම “උන්නතාංශය” වේ.
සනීපාරක්ෂාව සහ ප්ලග් එකට සම්බන්ධ වීම ගැන අපට දුර්වල හෝ දුර්වල ආකල්පයක් තිබේ නම්, ඉක්මනින්ම අපගේ ගනුදෙනුකරුවන් අපගේ ආකල්පය මත තෝරාගෙන නොසන්සුන් වීමට පටන් ගනී. ඊළඟට, ආහාරවල ආරක්ෂාව හෝ ගුණාත්මකභාවය අනතුරේ විය හැකි බවට ඔවුන් සැලකිලිමත් වන අතර අවසානයේ දූෂණය වීමේ අවදානම වැඩි බව තීරණය කර ආරක්ෂිත තණබිම් සඳහා පිටත් වේ. එහෙත්, සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ ධනාත්මක ආකල්පයක් අපට තිබේ නම්, "හොඳම දේට ඉහළින්" මම හඳුන්වන දේ සහ නියාමන අවශ්යතා ඉක්මවා යාමට උත්සාහ කළහොත්, අපට සැමවිටම පාරිභෝගිකයින් විසින් ඉල්ලුමක් පවතිනු ඇත. අපගේ කීර්තිය අප ඉදිරියෙහි පවතිනු ඇත, එම කීර්තිය ඉහළම මට්ටමේ වනු ඇත.
ඔබේ සනීපාරක්ෂක වැඩසටහන ආයෝජනයේ ප්රතිලාභයක් ලෙස ඔබ බැලිය යුතුය; එය ලාභ මධ්යස්ථානයක් වන අතර තරඟකාරී ලෝක වෙළඳපොලක් තුළ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා වැය කරන කාලය, ශ්රමය, මුදල් සහ ශක්තිය ඔබේ ආයෝජනය ආරක්ෂා කරන රක්ෂණ ඔප්පුවකි.
GMPs වැනි රෙගුලාසි මම සලකුණක් ලෙස දකිමි. ආහාර සුරක්ෂිතතාව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කළ යුතු දේ සම්බන්ධයෙන් ඔවුන් "හොඳම" වේ. නමුත්, මම ඔබට අභියෝග කරනවා මිණුම් ලකුණෙන් ඔබ්බට බලන්න කියලා.
සනීපාරක්ෂක වැඩසටහනක් පිළිබඳ පොදු ආකල්පය නම්, එය නිෂ්පාදනයෙන් කාලය ගත වන අතර, සනීපාරක්ෂක කාර්ය මණ්ඩලයක්, සමහර රසායනික ද්රව්ය සහ උපකරණ; අධික මුදලක් වැය වන බවත් ප්රතිලාභයක් නොලැබෙන බවත්ය.
වෙනස් දැක්ම
සනීපාරක්ෂක වැඩසටහනක් ගැන මගේ අදහස ටිකක් වෙනස්. එය සමාගමේ සභාපතිවරයාගෙන් ආරම්භ වී නැව්ගත කිරීම සහ පිළිගැනීමේ කාර්ය මණ්ඩලය දක්වා - තත්ත්ව පාලන කළමණාකරුගේ සිට සනීපාරක්ෂක කාර්ය මණ්ඩලයේ පුද්ගලයින් දක්වා, මුරකරුගේ සිට අමුද්රව්ය ගෙන එන පුද්ගලයා දක්වා ක්රියා කළ යුතු යැයි මම විශ්වාස කරමි. . ඔබ ඔබේ ශාක සනීපාරක්ෂාව සම්පූර්ණ සංකල්පයක් ලෙස සලකන්නේ නම් මිස, ඔබට කිසිදාක "හොඳම දේට වඩා" සනීපාරක්ෂක වැඩසටහනක් නොලැබෙනු ඇත.
මෙම ලෝක වෙළඳපොලේදී, එම ආකල්පය තරඟ කිරීමට ඔබට ඇති හැකියාව අනතුරේ හෙළනු ඇත. ඇයි? මන්ද අප තවදුරටත් ස්වෛරී ජාතියක් නොව ලෝක ජාතියක රාජ්යයක් වන බැවිනි. අප සතුව NAFTA, යුරෝපීය වෙළඳ කොටස, ආසියානු වෙළඳ කොටස, ආදිය ඇත. ලෝක තරඟය හුදෙක් මිල මත පදනම් වී ඇති බව ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ වැරදියි. යුරෝපයේ හෝ වෙනත් තැනක සිටින කිසිදු ගැණුම්කරුවෙකු ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ දුර්වල ආකල්පයක් ඇති හෝ සම්පූර්ණ සනීපාරක්ෂක වැඩසටහනක් නොමැති ශාකයකින් නිෂ්පාදනයක් මිලට නොගනී.
21CFR .110 යනු බෙන්ච් ලකුණයි. මේවා FDA විසින් දක්වා ඇති GMPs වේ. ඒවා ඇති වූයේ සමහර ආහාර සකසනයන් ඔවුන්ගේ සැකසුම් ක්රියාකාරකම් වලදී ආහාර සුරක්ෂිතතාව ගැන සැලකිල්ලක් දැක්වීම හෝ ආශාවක් නොතිබීම නිසාය. GMPs නොමිලේ වන අතර FDA හරහා හෝ ෆෙඩරල් පොත් සාප්පුවකින් ලබා ගත හැකිය. ඒවා සංක්ෂිප්ත, පැහැදිලි, තේරුම්ගත හැකි සහ සරල ය. අපි එක GMP එකක් බලමු "හොඳම දේට උඩින්" යන්නේ කොහොමද කියලා බලමු.
21 CFR 110.35 (D): “ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට සනීපාරක්ෂාව. ආහාර අපවිත්ර වීමෙන් ආරක්ෂා වීම සඳහා උපකරණවල භාජන සහ ආහාර ස්පර්ශක මතුපිට ඇතුළුව සියලුම ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට අවශ්ය විටෙක පිරිසිදු කළ යුතුය.
සරල ඉල්ලීමක්, නමුත් හොඳම දේ ඉක්මවා යාමට ඔබ කරන්නේ කුමක්ද?
මෙම ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ඔබේ පිරිසිදු කිරීම ලේඛනගත කරන්න. පිරිසිදු කිරීමේ කාලසටහනක් ඇති අතර එය පිරිසිදු කළේ කවුරුන්ද, කවදාද, කෙසේද සහ කුමක් සමඟද යන්න සඳහන් කරන්න.
ATP පරීක්ෂණ ඒකකයක් සමඟ Bac T's, ATP (ඔබට මේ පිළිබඳ තොරතුරු අවශ්ය නම් මට විද්යුත් තැපෑල) සහ ජෛව-චිත්රපට සඳහා දෘශ්ය පරීක්ෂණය කිරීමෙන් ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට දූෂණය වීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න. ඔබේ ආහාර ස්පර්ශක මතුපිට ඔබ එය මත තබා ඇති ආහාර නිෂ්පාදනයට වඩා පිරිසිදු විය යුතුය!
GMP වල පිටපතක් ලබාගෙන සෑම අයිතමයක්ම සමාලෝචනය කරන්න, නියාමන අවශ්යතා ඉක්මවීමට සහ ඔබේ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ ඉල්ලීම් සපුරාලීමට හෝ ඉක්මවා යාමට ඔබට “හොඳම දේට වඩා” යා හැකි ක්රම සොයන්න.
රියදුරු බලකාය
මහා සනීපාරක්ෂක වැඩසටහනක් පිටුපස ගාමක බලවේගය රෙගුලාසි නොවේ. එය ඔබේ පාරිභෝගිකයා වේ.
හොඳම දේවලින් ඔබ්බට ගොස්, GMPs වන මිණුම් ලකුණ, ඔබේ බලාගාරයේ එක් එක් දෙපාර්තමේන්තුවේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති සනීපාරක්ෂක පුහුණුව ආරම්භ කිරීම ඇතුළත් වේ.
පළමුව, කළමනාකාරිත්වයට වඩා හොඳ නායකත්වයක් සහ සියලු සේවකයින්ට අනුගමනය කළ යුතු ධනාත්මක ආකල්පයක් වර්ධනය කිරීම සඳහා සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ පුහුණුව අවශ්ය වේ. ශාක සනීපාරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් කළමනාකාරිත්වයේ ධනාත්මක ආකල්පයක් ආපසු කැඳවීම්, නිෂ්පාදන දූෂණය හෝ පාරිභෝගික අතෘප්තිය නිසා මූල්ය පාඩු ඉවත් කිරීමට කටයුතු කළ හැකිය. ඊළඟට, QC කාර්ය මණ්ඩලයට අමතර පුහුණු අවශ්යතා සහ සනීපාරක්ෂක කාර්ය මණ්ඩලයට සහාය වීම සඳහා ඔවුන්ට සැපයිය හැකි වටිනා සේවාවන් ඇත. සනීපාරක්ෂක කාර්ය මණ්ඩලයට සනීපාරක්ෂක තාක්ෂණය පිළිබඳ පුහුණු අවශ්යතා සහ සනීපාරක්ෂකයේ වටිනාකම පිළිබඳ අන්තර් දෙපාර්තමේන්තු අවබෝධය අවශ්ය වේ.
OJT (රැකියාව-පුහුණුව) එය කපා හරිනු නොලැබේ. අවශ්ය පුහුණුව ලබා නොදී අඩුම පඩියට කෙනෙකු බඳවාගෙන “උපකරණ සුද්ද කරන්න” කීම අසාර්ථක වීමක්. එක් ප්රොසෙසරයක් මට කීවේ, “මගේ මිනිසුන්ව පුහුණු කිරීමට මම ඔබව කුලියට ගත්තොත්, ඔවුන් පිටත්ව ගියොත් මොකද වෙන්නේ?” මගේ ප්රතිචාරය වූයේ, “මම ඔවුන්ව පුහුණු නොකළහොත් සහ ඔවුන් රැඳී සිටියහොත් කුමක් සිදුවේද?” යන්නයි.
පිරිවැටුම පුහුණු නොකිරීම සඳහා දුර්වල නිදහසට කරුණකි. පිරිවැටුම අඩු කිරීම සඳහා, ඔබේ සනීපාරක්ෂක වැඩසටහන සඳහා ආයෝජනය කරන්න. ඔබ එය කරන විට ඔබ පුද්ගලයා, තනතුර සහ සම්පූර්ණ වැඩසටහනට වටිනාකමක් ලබා දෙයි.
අප මෙහි කතා කළ සියල්ල ඔබ කරන්නේ නම්, ඔබට සැබවින්ම “හොඳම දේට වඩා” සනීපාරක්ෂක වැඩසටහනක් ලැබෙනු ඇත.