නිෂ්පාදනවල බැක්ටීරියා අපවිත්ර වීම උත්සන්න වන විට, මහජන විශ්වාසය පරීක්ෂාවට ලක් කෙරේ - සහ සොයා ගැනීමේ හැකියාවේ සඵලතාවය ද, සැපයුම් දාමයෙන් අපිරිසිදු ආහාර ඉක්මනින් සිහිපත් කිරීමට නිර්මාණය කර ඇති පද්ධතියයි.
කොමඩු, ළූණු සහ සලාද කොළ නැවත කැඳවීම සම්බන්ධ මෑත කාලීන පිපිරීම් වලදී, සොයා ගැනීමේ හැකියාව ඇති සැපයුම්කරුවන්ට සැක සහිත නිෂ්පාදනයක් ඉක්මනින් හා නිවැරදිව හඳුනාගෙන එය ඉවත් කිරීමට හැකි විය. සොයා ගැනීමේ හැකියාවක් නොමැති සැපයුම්කරුවන් සඳහා, මෙම ක්රියාවලිය දිගු හා මිල අධික වූ අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සමස්ත භෝග නැවත කැඳවීමට සහ මහජන සෞඛ්යයට තර්ජනයක් විය.
“සොයාගැනීමේ හැකියාව පවතින තැන, එය ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා ඉතා ඵලදායී මෙවලමක් විය හැකිය. එය නැවත කැඳවීමේ විෂය පථය සීමා කිරීමට සහ ඒවා වඩාත් ශල්යකර්ම කිරීමට උපකාරී වේ, ”යැයි ප්රධාන විද්යා හා තාක්ෂණ නිලධාරි රොබට් විටේකර් පැවසීය. නිෂ්පාදන අලෙවි සංගමය.
සොයාගැනීමේ හැකියාව ක්රියාත්මක වන විට, වගාකරුවන්ට, ඇසුරුම්කරුවන්ට, නැව්කරුවන්ට සහ සිල්ලර වෙළඳසැල්වලට ලේබලයක් දෙස බලා නිෂ්පාදනයේ මූලාශ්රය සහ බෙදාහැරීමේ දාමයේ ඇති සෑම ස්ථානයක්ම ඉක්මනින් හඳුනා ගත හැකිය. සිල්ලර වෙළඳසැල් සහ ආපනශාලා වැනි සැපයුම් දාමයේ අවසානයේ යෙදවුමක් පවා සොයාගැනීමේ හැකියාවට තිබිය හැක, ඒවා දැන් දූෂිත ආහාර හඳුනා ගැනීමට සැපයුම්කරුවන් මත රඳා පවතී.
කර්මාන්ත මුලපිරීම
එම සොයාගැනීමේ මුලපිරීම (PTI) නිෂ්පාදනය කරන්න යනු ගොවිපලේ සිට ගබඩාව දක්වා හෝ ආපනශාලාව දක්වා ලුහුබැඳීමේ ක්රියා පටිපාටි ප්රමිතිගත කරන ස්වේච්ඡා වැඩසටහනකි. එහි ආධාරකරුවන් පවසන්නේ මෑත කාලීන පිපිරීම් PTI ස්ථානගතව තිබීම සහ සොයා ගැනීමේ හැකියාව අඩු හෝ නොමැති වීම අතර වෙනස පෙන්නුම් කරන බවයි.
අගෝස්තුවේදී, Tanimura සහ Antle E. coli වලින් අපවිත්ර වී ඇති රෝම සලාද කොළ කැබැල්ලක් ස්වේච්ඡාවෙන් සිහිපත් කිරීමට ඔහුට හැකි විය. සමාගමේ මාධ්ය නිවේදනයකට අනුව, “සිල්ලර වෙළෙන්දන්ට සහ බෙදාහරින්නන්ට නඩුවේ පිටත අලවා ඇති සොයාගැනීමේ කේත ලේබලයක් හරහා බලපෑමට ලක් වූ නිෂ්පාදන හඳුනාගත හැකිය.”
ජූලි මාසයේදී Gills ලූනු අභ්යන්තර පරීක්ෂණයෙන් පසු ලිස්ටීරියා දූෂණය වීමේ හැකියාව හඳුනා ගැනීමෙන් පසු ලෙලි කපා කපාගත් ළූණු සහ ළූණු/සැල්දිරි මිශ්රණ නැවත කැඳවන ලදී. Gills සතුව සොයා ගැනීමේ පද්ධතියක් ද ඇති අතර නිශ්චිත කැබලි අංක සහිත සියලුම නිෂ්පාදන හඳුනාගෙන නැවත කැඳවීමට හැකිය. අගෝස්තු වන විට, ගිල්ස් හෝ ටැනිමුරා සහ ඇන්ටල් රෝගීන්ගෙන් කිසිදු රෝගාබාධයක් වාර්තා වී නොමැත.
“නැව්ගත කළේ කවුරුන්ද, කවදාද සහ කොතැනද යන්න සහ එය ක්ෂණිකව සිදු කිරීමට Gills Onions සමත් විය,” සැපයුම් දාමයේ කාර්යක්ෂමතාව පිළිබඳ PMA උප සභාපති සහ PTI හි තාක්ෂණික උපදේශක එඩ් ට්රේසි පැවසීය. "ඔවුන්ට බලපෑම අවම කිරීමට සහ ඉතා ඉක්මනින් මිනිසුන්ට දැනුම් දීමට හැකි විය."
මෑතදී කොමඩු පැතිරීම
කැන්ටලූප් නඩු වලට ඇතුළත් වේ බර්ච් උපකරණ LLC උතුරු කැරොලිනාවේ සහ Chamberlain ගොවිපල ඉන්දියානාහි. එක් ගොවිපලකටම ශක්තිමත් සොයාගැනීමේ වැඩසටහනක් ක්රියාත්මක වී නොමැති බව විටේකර් පැවසීය.
ලිස්ටීරියා දූෂණය විය හැකි නිසා, බර්ච්ට මුළු කන්නයේම කැන්ටලූප් සහ මී පැණි කොමඩු නැවත සිහිපත් කිරීමට සිදු විය. අනුව FDA, ව්යාකූලත්වයට හේතු වූ එක් මූලාශ්රයක් වූයේ වෙනත් වගාකරුවෙකුගේ PLU ස්ටිකරයක් සමහර කැන්ටලූප් මත අලවා තිබීමයි. කෙසේ වෙතත්, අනෙක් වගාකරු අදාළ කොමඩු ගෙඩි කිසිවක් වර්ධනය කර හෝ සකස් කර නැත.
වඩාත්ම බරපතල සිද්ධිය වන්නේ චේම්බර්ලයින් ෆාම්ස් හි වගා කරන ලද කැන්ටලූප් වලින් සැල්මොනෙල්ලා පැතිරීම ප්රාන්ත 178 ක අවම වශයෙන් පුද්ගලයින් 21 දෙනෙකු රෝගාතුර වූ අතර මරණ දෙකකට සම්බන්ධ වීමයි. චේම්බර්ලයින් නිෂ්පාදනය නතර කර එහි සම්පූර්ණ බෝගය නැවත කැඳවීය. අදාළ කැන්ටලූප් ජුනි 21 සහ අගෝස්තු 16 අතර අලෙවි කළ බව FDA පවසයි.
"ඔබට හොඳ සොයාගැනීමේ පද්ධතියක් තිබේ නම්, ඔබේ සන්නිවේදනයේ දී ඔබට ඉතා නිරවද්ය සහ ඉතා පැහැදිලි විය හැකිය," විටේකර් පැවසීය. “නමුත් එක් එක් කොටස ගැන හොඳ පාලනයක් නොමැති නම්, එය මෙවැනි තත්වයන් තුළ ව්යාකූලත්වයට හේතු වේ. අර්බුදය මැද ආපසු ගොස් මේ සියල්ල කිරීම ඉතා අපහසුය. "අර්බුදයට පෙර ඔබ සූදානම් විය යුතුය."
ඉදිරි පෙළේ
සොයාගැනීමේ පද්ධති සැලසුම් කර ඇත්තේ සිල්ලර වෙළඳසැල් සහ අවන්හල්වල පිටුපස දොරේ නතර වන ලෙසයි, නමුත් අවන්හල් ආහාර සුරක්ෂිතතා අර්බුදයක ඉදිරි පෙළේ විය හැකි බව එහි නිර්මාතෘ සහ ප්රධාන විධායක නිලධාරී ඩෙනිස් කීත් පැවසීය. Respro, Utah ආහාර සුරක්ෂිතතා උපදේශන සමාගමකි.
“එය මා කරන දෙයට සහ මිනිසුන්ව දැනුවත් කිරීමට මට උපකාර වනු ඇත. එය අවන්හල් වඩාත් ක්රියාශීලී වීමට උපකාරී වනු ඇත. මට නිෂ්පාදනයක් ගැන ප්රශ්නයක් ඇත්නම්, මට ප්රභවය වෙත කෙලින්ම යා හැකි අතර සැපයුම්කරු හරහා යාම මත විශ්වාසය නොතැබිය හැකිය, ”කීත් පැවසීය.
ආපනශාලා ක්රියාශීලී වීමට හේතු ඇත, මන්ද ආහාර ගන්නන් ආහාර සුරක්ෂිතතා අර්බුද පවතින බව දන්නා නිසා සහ ඔවුන්ගේ පිඟන් වල ඇති දේ පිළිබඳ ප්රශ්න අසන බැවිනි.
"මා සමඟ වැඩ කරන බොහෝ සේවාදායකයින් දේශීය වන අතර ඔවුන්ට එවැනි බලයක් හෝ හැකියාවක් නොමැත" කීත් පැවසීය. “ඔවුන් සැපයුම්කරු මත විශ්වාසය තබයි. ඔවුන් සැපයුම්කරු අමතා ආපසු කැඳවීම ඔවුන්ට බලපාන්නේ දැයි විමසයි. සැපයුම්කරු සමඟ සම්බන්ධතාවය අතිශයින්ම වැදගත්ය. එතන ලොකු විශ්වාසයක් තියෙන්න ඕන.”