නව වසරක ආරම්භය සැමවිටම සුභවාදී බව ගෙන එයි. බොහෝ අය සිතන්නේ පසුගිය මාස 12 තුළ ඔබට මුහුණ දීමට සිදු වූ ගැටළු වලින් ජනවාරි ලෑල්ල පිරිසිදු කරන බවයි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය කිසි විටෙකත් සිදු නොවේ. මෙය මනසේ තබාගෙන, ඔබේ සැපයුම්කරුවන් දෙස නැවුම් බැල්මක් හෙළීමට මම ඔබට යෝජනා කළ හැකිද? ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව 2008 දී දිගටම ප්රවෘත්ති සාදනු ඇති අතර, ඔබේ නිෂ්පාදන සුරක්ෂිත බව තහවුරු කර ගැනීමට හොඳම කාලය දැන්යි.
වගාකරුවන් සහ ඇසුරුම් කරන්නන් බලන්න
ඔබ අවසන් වරට ඔබේ සැපයුම්කරුවන් වෙත පැමිණියේ කවදාද? එය වසරකට වැඩි කාලයක් ගත වී ඇත්නම්, අදම ඔබගේ ගුවන් ගමන් වෙන්කරවා ගන්න! වසරක් ඇතුළත දේවල් වෙනස් වන අතර, කලක් විශිෂ්ට නැව්කරුවෙකු වූ දෙය අද වෙනස් ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඔබ ආරම්භ කරන්නේ කොතැනින්ද? බිම කොහොමද? ඔවුන් දේවල් කරන්නේ කෙසේදැයි පළමුවෙන් බැලීමට, වර්ධනය වන ස්ථාන වෙත (සමය තුළ) සංචාරයක් ඇතුළත් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
ඔබේ සැපයුම්කරුවන් ඔබට උදව් කිරීමට සතුටු විය යුතු අතර, ඔවුන්ගේ ගොවිපල කළමනාකරුට ඔබව රැගෙන යාමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත. බොහෝ විට, මෙම පුද්ගලයින් වෘත්තිකයන් වන අතර හොඳ කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත් (GAPs) පුරුදු කරති. ඔවුන් ඔවුන්ගේ මෙහෙයුම් සහ ඔවුන්ගේ ජනතාව ගැන ආඩම්බර වෙති. ඔවුන් ප්රායෝගිකව ක්රියා කරන අතර ඔබ දැන ගැනීමට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ගොවිතැන ගැන ඔබට "ඉගැන්වීමට" සතුටු වනු ඇත.
ඊළඟට, ඇසුරුම් මෙහෙයුම් වෙත පිවිසෙන්න - ඒවා ක්ෂේත්රයේ හෝ ඇසුරුම් මඩුවක ඇසුරුම් කළත් - ඔබ නිෂ්පාදන අනුගමනය කළ යුතුය. ඔබ ඇසුරුම් මඩුවකට ගියහොත්, බඳුන් හෝ ට්රක් රථ බාන තැනින් පටන් ගන්නා ලෙස මම නිර්දේශ කරමි. පැකට් හවුස් වෙත පැමිණි පසු බලාගාරය නිෂ්පාදනය හසුරුවන්නේ කෙසේදැයි බලන්න. එය වහාම ගබඩා කර තිබේද නැතහොත් එය වහාම ඇසුරුම් කර තිබේද? ඇසුරුම් ක්රියාවලිය හරහා නිෂ්පාදන අනුගමනය කරන්න. සේදීමේ තාක්ෂණය සමඟ ආරම්භ කරන්න - සහ ප්රශ්න අසන්න. ඇසුරුම්කරුවන් ජලය පිරිසිදුව තබා ගන්නේ කෙසේද? නිෂ්පාදන වියළන ආකාරය පරීක්ෂා කිරීමට සහ ශ්රේණිගත කිරීමේ රේඛීය පුද්ගලයින් නැරඹීමට රේඛාව දිගේ ඉදිරියට යන්න. ඔවුන්ගේ ප්රතික්ෂේප කිරීම් ගැන අසන්න - ශ්රේණිය ලබා නොදෙන දේ ඔබ පුදුමයට පත් විය හැකිය. තවද උපකරණය ම පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න. එය අපිරිසිදු නම්, ඔබේ නිෂ්පාදන ද එසේමය.
සත්යය නම්, ඔබ පිවිසෙන බොහෝ පහසුකම් විශාල හැඩයකින් යුක්ත වනු ඇත. නමුත් කොන්දේසි හෝ භාවිතයන් නිසා වැඩි අවධානයක් අවශ්ය විය හැකි ශාකයක් ඔබට වරින් වර හමුවනු ඇත.
ආහාර සුරක්ෂිතතාව
අද ආහාර සුරක්ෂිතතාවය වඩ වඩාත් වැදගත් වෙමින් පවතී. පසුගිය මාසයේදී මම කැපී පෙනෙන ආහාර සුරක්ෂිතතා ක්රියා පටිපාටි ක්රියාත්මක වූ ස්ථාන කිහිපයකටම ගියෙමි. අපට ඉඩමට ඇතුළු වීමට පෙර, ආරක්ෂකයින් අපගේ හැඳුනුම්පත් පරීක්ෂා කර අප බැලීමට සැලසුම් කරන්නේ කවුරුන්ද යන්න දැන ගැනීමට අවශ්ය විය. කාර්යාලයට ඉක්මන් ඇමතුමකින් අපගේ තොරතුරු තහවුරු වූ අතර, අපට දේපළට ඇතුළු වීමට අවසර ලැබුණි.
කාර්යාලයේදී, අපව ඇසුරුම් පහසුකම්වලට ඇතුළු වීමට පෙර, සේවකයෙක් අපගේ සෞඛ්යය ගැන අපෙන් ප්රශ්න කළේය. අපිට හෙම්බිරිස්සාව හැදිලද? අපට යම් යම් රෝග තිබේද? ඔවුන් සතුව අයිතම 20කට ආසන්න පිරික්සුම් ලැයිස්තුවක් තිබුණි. අපි එකකට “ඔව්” යනුවෙන් පිළිතුරු දුන්නොත් අපට ඇතුළට යාමට අවසර නැත. එය එතරම් සරල ය. අපට ඔවුන්ගේ සේවකයන්ට විෂබීජ සම්ප්රේෂණය කළ හැකි පහසුකමට - මඳ සීතලෙන් පවා - කිසිවෙකුට අවශ්ය නොවීය.
ඊළඟට අපට අනුගමනය කළ යුතු නීති මාලාවක් ලබා දුන්නා. එකක් නම් හදිසි අවස්ථාවකදී ගොඩනැගිල්ල ඉවත් කරන්නේ කෙසේද යන්නයි - මට පළමුවැන්න. පහසුකමට ඇතුළු වීමට පෙර, අපට අපගේ සපත්තු පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදාගත යුතු විය (ඉසින යන්ත්ර යටි පතුල සෝදා හරින ලද අතර ඔබට බූට් තිබේ නම් මුදුන් සඳහා ස්පයිගෝ භාවිතා කළ හැකිය). ඊළඟට, රසායනාගාර කබා, හිසකෙස් දැල් සහ අත්වැසුම් පැළඳීමෙන් පසු අපගේ සංචාරය ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. අපි ග්රහලෝකයේ බලවත්ම වායු වියළන යන්ත්රය අනුගමනය කරමින් අත් සේදීමේ ස්ථානයේ නැවතුණෙමු. අන්තිමට අඩි බාත් එකෙන් ඉක්මන් ගමනක් ගිහින් අපිට ඇතුලට යන්න දුන්නා.
නිෂ්පාදන ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව, අපි ට්රක් රථවලට පටවා ගැනීමට පෙර නිමි භාණ්ඩය ගබඩා කර ඇත්තේ කොහේදැයි බැලීමට ඉල්ලා සිටියෙමු. බොහෝ පහසුකම් ඔබව කාමර හෝ තටාක වෙත ගෙන යයි. මෙතන නැහැ. නිමි භාණ්ඩ ප්රදේශයට අගුලු දැමූ දොරවල් හරහා යාමට අපට පුරනය වීමට සිදු විය. අපව ඇතුල් කරන පුද්ගලයාට අපව කාමරයට ගෙන යාමට විශේෂ අවසරයක් තිබූ අතර ඔහු කිසිවිටෙක අප පැත්ත හැර ගියේ නැත.
මෙම පහසුකම් ආරක්ෂිත, ආරක්ෂිත සහ පිරිසිදු විය. අද ඔබේ ඇසුරුම් පහසුකම්වලින් ඔබට අවශ්ය වන්නේ මෙයයි. ආහාර සුරක්ෂිතතා ක්රමවේදයන් මොනවාදැයි විමසීමට වග බලා ගන්න. අනිවාර්ය නොවන නමුත්, එය වඩ වඩාත් වැදගත් වෙමින් පවතී.
නිරීක්ෂණයෙන් ඉගෙනීම
මම වෙළඳ දැන්වීම් විකුණන විට, මම කර්මාන්තයේ විශාලතම සහ කුඩාම ඇසුරුම්කරුවන් වෙත ගියෙමි. ඒත් ඇත්තටම මම අද වගේ ඔපරේෂන් දිහා බැලුවේ නෑ. එඩිත් ගැරට්, මර්වින් ලිස්ට් සහ සාරා ස්ටින්සන් වැනි ආහාර සුරක්ෂිතතා විශේෂඥයන් සමඟ බොහෝ සංචාරයන් සිදු කර ඇති නිසා, ඇසුරුම් නිවාස පිළිබඳ මගේ දැක්ම වෙනස් වී ඇත. මෙම වෘත්තිකයන් සමීකරණයෙන් හැඟීම් ඉවත් කර මතුපිටින් ඔබ්බට බලයි.
අද මම බලන්නේ පොඩි පොඩි දේවල් සහ ප්රශ්න. මගේ දෑස් වහාම පහසුකමේ බිම දෙසට යොමු වන අතර මම ඇතුළත මීයන් පාලන උගුල් (ටින් බළලුන්) සහ ගොඩනැගිල්ලේ පිටත පරිමිතිය දිගේ ඇමක් ස්ථාන සොයා බැලුවෙමි. මම සේවකයින්ගේ සනීපාරක්ෂාව නිරීක්ෂණය කරන්නේ ඔවුන් පහසුකම මගින් සකස් කර ඇති ක්රියා පටිපාටි අනුගමනය කරන බව දැකීමට ය.
2008 දී ඔබේ ප්රධාන සැපයුම්කරුවන් වෙත පැමිණෙන ලෙස මම තරයේ නිර්දේශ කරමි. ඔබ බොහෝ දේ ඉගෙන ගන්නා අතර ඔබේ නිෂ්පාදන පිළිබඳ වඩා හොඳ හැඟීමක් ඔබේ කාර්යාලයට ගෙන ඒමට හැකි වනු ඇත.