වසර 100 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ, පවුලට අයත් Bonduelle සමාගම එක් තනි සහ වෙනස් නොවන ආශාවක් සඳහා කැපවී ඇත: එළවළු.
අද, ප්රංශ පදනම් කරගත් සමාගම ලොව පුරා ප්රධාන ආහාර සකසනයන්ගෙන් එකක් වන අතර රටවල් 80 කට වැඩි ගණනක පවතී. වෙනස් වීම අඛණ්ඩ ක්රියාවලියක් වන සහ නිෂ්පාදන ක්රම වඩාත් දැඩි ලෙස පාලනය වන අංශයක, Bonduelle නැවුම්, ටින් කළ, ශීත කළ නිෂ්පාදන සහ සූදානම් ආහාර ඇතුළු විවිධ වර්ගයේ තාක්ෂණයන් හරහා සිය වෘත්තීය දැනුම භාවිතා කරන අතර ප්රමුඛයා බවට පත්ව ඇත. නැවුම් කැපුම් වෙළෙඳපොළ තුළ.
සමාගමේ ලොව පුරා සැකසුම් පහසුකම් 40 අතර (බ්රසීලයේ සිට යුක්රේනය දක්වා, යුරෝපය සහ කැනඩාව හරහා ගමන් කරයි), නැවුම් කැපුම් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම කැප වූ පැල අටක් ඇත. අගය එකතු කළ එළවළු සඳහා යුරෝපීය වෙළෙඳපොළ දැනට ඩොලර් බිලියන 2.9 ක් පමණ වන අතර, සමාගමට අනුව සෑම වසරකම සියයට 10 කින් වර්ධනය වේ. වර්තමානයේ, Bonduelle යුරෝපයේ අංක 1 වන අතර නැවුම් වෙළඳපල කොටසෙන් සියයට 20 ක් ඇති අතර එහි නැවුම් එළවළු සමාගමේ වාර්ෂික විකුණුම් වලින් සියයට 23 ක් නියෝජනය කරයි.
"Fenice" ව්යාපෘතිය
සමාගමේ නවතම නැවුම් මෙහෙයුම උතුරු ඉතාලියේ San Paolo d'Argon නගරයේ පිහිටා ඇත. එය නැවුම් කපන ලද සලාද නිෂ්පාදනය සඳහා කැප වූ යුරෝපයේ විශාලතම කම්හල වන අතර සමාගමට අනුව ලොව විශාලතම සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්රීය නැවුම් කැපුම් මෙහෙයුම වේ. එය 20 මැයි 2011 දින විවෘත කරන ලදී. Bonduelle සමූහ ව්යාපාරයේ සභාපති Christophe Bonduelle සමාගමේ ඉහළ කළමනාකාරීත්වය සහ ජාතික බලධාරීන් සමඟින් විවෘත කිරීමේ උත්සවයට නායකත්වය දුන්නේය.
2008 පෙබරවාරි මාසයේ ඇති වූ ගින්නකින් සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වූ පෙර තිබූ පහසුකම නව පහසුකම ප්රතිස්ථාපනය කරයි. ගින්නෙන් එදිනම රාත්රියේදී Bonduelle හි ඉහළ කළමනාකාරීත්වය හමුවී “Fenice” (Phoenix) ව්යාපෘතිය බිහි කළේය. මිථ්යා පක්ෂියාට තම අළුවලින් නැවත ජීවත් වීමට මෙන්, Bonduelle නායකයින්ට අවශ්ය වූයේ නව ශාකය නවෝත්පාදනයේ සංකේතයක් ලෙස නැගී සිටීමයි - පෙරට වඩා කාර්යක්ෂම හා විශාලයි.
සමස්ත ව්යාපෘතිය ඩොලර් මිලියන 30 ක ආයෝජනයක් නියෝජනය කළ අතර පුද්ගලයන් 250 ක් සේවය කරයි. කම්හලේ සම්පුර්ණයෙන්ම ස්වයංක්රීය සැකසුම් රේඛා 13ක් ඇති අතර එය ඇසුරුම් රේඛා 24ක් පෝෂණය කරයි. එය ටොන් 22,000 ක නිෂ්පාදන හැකියාවක් ඇති අතර කාර්යක්ෂමතාව සහ තිරසාරත්වය පිළිබඳ අද්විතීය ආකෘතියක් නියෝජනය කරයි.
මෙම අරමුණු සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, Bonduelle විසින් Toratti තෝරා ගත්තේ මුළු සැකසුම් ප්රදේශයම සැලසුම් කිරීම සහ ඉංජිනේරුකරණය කිරීම සහ සියලුම සැකසුම් මාර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහාය. Turatti මූලස්ථානය ඉතාලියේ Cavarzere, Venice අසල, සහ උතුරු ඇමරිකාවේ Yorba Linda, Calif හි මෙහෙයුම් ඇත. සමාගම වසර 40 කට වැඩි කාලයක් Bonduelle සඳහා වඩාත් කැමති සැපයුම්කරු වී ඇත, ලොව පුරා ප්රංශ සමූහයේ සාර්ථකත්වයට දායක වී ඇත. ශාක කිහිපයක සම්පූර්ණ සැකසුම් රේඛා.
Turatti Bonduelle ඉංජිනේරු කණ්ඩායම සමඟ සමීපව කටයුතු කළ අතර සැකසුම් ප්රවාහයන් ප්රශස්ත කිරීම මගින් ස්වයංක්රීයකරණය, තීරණාත්මක ප්රදේශවල පාරිසරික තත්ත්වයන් වැඩිදියුණු කිරීමෙන් තිරසාර බව සහ බලශක්ති කාර්යක්ෂමතාව කෙරෙහි අවධාරණය කළේය. ආහාර සුරක්ෂිතතාව, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ කල් තබා ගැනීමේ අභියෝගවලට මුහුණ දෙන විසඳුම් කෙරෙහි ද අවධානය යොමු විය.
පළමු අභියෝගය වූයේ සියුම් කොළ සලාද එළවළු සැකසීම සඳහා ඉතා සුදුසු පද්ධතියක් නිර්මාණය කිරීමයි. සමාගම අතිශයින් බිඳෙනසුලු සහ සියුම් වන ඉතාලි, හරිතාගාර තුළ වැඩුණු ළදරු කොළ භාවිතා කරයි.
නැවුම් නිෂ්පාදන ඉතා පරිස්සමින් හැසිරවිය යුතු බැවින්, ඉහළ පරිගණකගත, කාර්යක්ෂම සහ නොකැළැල් පිරිසිදු සැකසුම් මාර්ග ලබා ගැනීමෙන් සංක්රාන්ති ස්ථාන අඩු කිරීමට කණ්ඩායම අවධානය යොමු කළේය. පහසුකම පුරාවටම, බර කිරන-ඇසුරුම් පද්ධතිවල අවශ්යතා අනුව ළදරු කොළ ගලා යාම මෘදු ලෙස වේගවත් කර මන්දගාමී වේ. San Paolo මෙහෙයුමේදී, වාහකයන් තවදුරටත් සලාද කොළ හසුරුවන්නක් නොව, පරිගණක යුගය සඳහා රැහැන්ගත නම්යශීලී, අඛණ්ඩ බර තැබීමේ පටි වන අතර එමඟින් පහසුකමේ ජාලයට සම්බන්ධ වී නිෂ්පාදන ප්රවාහයට තත්ය වේලාවට ගැලපේ. එහෙයින්, බොන්ඩුවෙල් බලාගාරයේ යාන්ත්රික හා විද්යුත් ලෝක යන දෙකම ගැටෙන්නේ උච්ච සහ නිෂ්පාදනයේ ඌනතාවය මඟහරවා ගැනීම සඳහා, සෑම විටම අඛණ්ඩ ළදරු කොළ හෝ කොළ අයිතම සමඟ රේඛා ක්රියාත්මක කරයි. සෑම වසරකම නැවුම් නිෂ්පාදන බෑග් මිලියන 115ක් බෙදා හැරීමේ හැකියාව ඇති පහසුකම සඳහා අවශ්ය වන්නේ ක්රියාකරුවන් කිහිප දෙනෙකු පමණි.
සැලසුම් අවධියේදී නම්යශීලී බව ද ප්රධාන සාධකයක් විය. එක් එක් ස්වයංක්රීය සැකසුම් රේඛාවලට විවිධ ඇසුරුම් ඒකක තුනක් පෝෂණය කළ හැකි අතර, චිත්රපටය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමේදී හෝ බහු ප්රධාන ඒකක බිඳවැටීමකදී අක්රිය වේලාවන් මග හැරිය හැක.
කප්පාදු කරන ප්රදේශ නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීම් කිහිපයකට ඉඩ සලසන නවීන බර තැබීමේ පටි වලින් සමන්විත වේ. සියලුම රේඛා නැවුම් කැපුම් නිෂ්පාදන ප්රවාහයකින් විදේශීය ද්රව්ය සහ නිෂ්පාදන දෝෂ හඳුනා ගැනීමට සහ ඉවත් කිරීමට භාවිතා කරන දෘශ්ය වර්ග කිරීම් වලින් සමන්විත වේ.
ආහාර සුරක්ෂිතතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න
පිරිසැකසුම් කිරීමේදී, ගුණාත්මකභාවය සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම කිසි විටෙකත් අහිමි නොවේ; විශේෂයෙන් සේදීම වැනි ඕනෑම නිෂ්පාදන සැකසීමේ තීරණාත්මක ප්රදේශයක (අමු නැවුම් සලාද කෑමට සූදානම් ලෙස විකුණනු ලැබේ). Bonduelle පහසුකම තුළ, සැකසුම් රේඛා 13 න් එක් එක් වෙනම රෙදි සෝදන අදියර තුනකින් සාදන ලද රෙදි සෝදන පද්ධතියක් දක්වයි. මෙම ත්රිත්ව සේදීම, ටෙන්ඩර් ළදරු කොළ වලට හානි නොකර හොඳින් පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවක් සක්රීය කරන ඒකාබද්ධ වායු එන්නත් පද්ධතියක් සහිත අවසාන පරම්පරාවේ ෆ්ලෝටේෂන් ටැංකි තුනක් භාවිතා කරයි.
සේදීමේ කාර්යක්ෂමතාවය නවීන පෙරීමේ පද්ධතියක් හරහා ජල පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. ඊට සමගාමීව, ජල පරිභෝජනය ගණනය කිරීම, ලුහුබැඳීම සහ අඩු කිරීම සඳහා ප්රධාන කාර්ය සාධන දර්ශක නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
"නව වින්යාසය අප භාවිතා කරන දෙයින් සුළු ප්රමාණයකට ජල පරිභෝජනය නාටකාකාර ලෙස අඩු කර ඇති අතර විශේෂිත විසඳුම් මාලාවක් හරහා ජලයේ ඇති බැක්ටීරියා වලට ප්රතිකාර කිරීමේදී වැඩි කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇත" යනුවෙන් ශාක අධ්යක්ෂ ඇන්ටෝනියෝ සැල්වටෝර් පැවසීය.
San Paolo බලාගාරය සැලසුම් කර ඇත්තේ තිරසාර සංවර්ධන නිර්ණායක සපුරාලීම සඳහා වන අතර පරිසර හිතකාමී වීමට සමූහයේ කැපවීම පිළිබඳ පැහැදිලි ඇඟවීමක් සපයයි. Bonduelle විසින් රෙදි සෝදන මාර්ගවල පමණක් නොව, බලශක්ති පරිභෝජනයේ විශාල අඩු කිරීම් හරහා පමණක් නොව, අති නවීන අපද්රව්ය කළමනාකරණ පද්ධතියක් සමඟින් ස්වභාවික සම්පත් සංරක්ෂණය කිරීමට සිය කැපවීම පෙන්නුම් කර ඇත.
බලාගාරයේ අපද්රව්ය ඉවත් කිරීමේ ක්රමය මඟින්, කැපූ හරය සහ පිටත පත්ර ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව, කාර්යක්ෂම හා පරිසර හිතකාමී ජලයෙන් තොර විසඳුමක් ලබා දෙමින්, ස්වයංක්රීයව ඉවත් කරයි. ජලය පිරිසිදු කිරීම, රසායනික අවශ්යතා සහ ප්රවේශ අයිතිවාසිකම් මෑත වසරවලදී කර්මාන්තයේ උණුසුම් බොත්තම් බවට පත් වී ඇති නිසා, ජලය පිරිපහදු කර වෙන් කළ ප්රදේශවලට මුදා හැරීමට අවශ්ය බැවින්, අඩු ජල භාවිතය ද වැදගත් ප්රශ්නයකි.
බලාගාරයේ ආහාර සුරක්ෂිතතාව සැමවිටම ප්රමුඛස්ථානයක් වී ඇති අතර Bonduelle ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් ඉදිරියෙන්ම සිටී. නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය පුරාම දැඩි තත්ත්ව පාලන ක්රියා පටිපාටි අනුගමනය කරනු ලබන අතර සනීපාරක්ෂක ඉලක්ක මනසේ තබාගෙන උපකරණ නිර්මාණය කර ඇත. එහි සොයා ගැනීමේ හැකියාව, HACCP සහ උෂ්ණත්වය සහ ක්ලෝරීන් මට්ටම් සඳහා අධීක්ෂණ වැඩසටහන් වලට අමතරව, සමාගම සේවක පුහුණුව සඳහා ආයෝජනය කරයි.
Turatti සමූහ ව්යාපාරයේ සභාපති Antonio Turatti පැවසුවේ අවසාන නිෂ්පාදනයේ උපරිම ගුණාත්මක භාවය ලබා දීම සඳහා ඒකාබද්ධ සැකසුම් රේඛා නිර්මාණය කර නිෂ්පාදනය කර ඇති බවයි.
"Bonduelle සමඟ දැඩි සහයෝගීතාවයක් තුළින්, අපගේ දවසේ වඩාත්ම දියුණු සහ නව්ය ඉංජිනේරු ප්රවණතා නිරූපණය කරන අවසාන ප්රතිඵලයක් සමඟින් අපගේ ඉලක්කය කරා ළඟා වීමට ලැබීම ගැන අපි ආඩම්බර වෙමු," ඔහු පැවසීය.
Turatti සමඟ සහයෝගීතාවයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, Bonduelle නිලධාරීන් පවසන්නේ ඔවුන් දැන් රටේ වඩාත්ම ජනාකීර්ණ ප්රදේශයේ ඉහළ කාර්ය සාධනයක් සහිත නිෂ්පාදන පහසුකමක් මත විශ්වාසය තබන බවත්, Bonduelle සන්නාමය සහ එහි බෙදාහරින්නන්ගේ වෙළඳ නාම සඳහා වෙළඳපොලේ එහි ප්රමුඛ ස්ථානය ශක්තිමත් කිරීමට ඉඩ සලසන බවත්ය. .