IQF යනු කුමක්ද?
IQF යනු "තනි තනිව ක්ෂණිකව ශීත කළ" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ එක් එක් ආහාර කැබැල්ල වේගයෙන් සහ තනි තනිව ශීත කළ බැවිනි. එය එළවළු, බෙරි, මුහුදු ආහාර, මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ පැස්ටා වැනි නිෂ්පාදන ඉක්මනින් කැටි කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සුප්රසිද්ධ සහ කාර්යක්ෂම තාක්ෂණයකි. උසස් තත්ත්වයේ, ස්වභාවික පෙනුමක් ඇති IQF නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා කුඩා ආහාර ද්රව්යවල තනි කැබලි කැටි කිරීමේ වඩාත් පොදු ක්රමය මෙයයි - හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසුව පවා.
IQF කැටි කිරීමේ ක්රමයට ඇඳ ඇතිරිල්ලක් මත ඇති තනි ආහාර කැබලි උමං අධිශීතකරණයකට යැවීම ඇතුළත් වන අතර එමඟින් ආහාර ද්රව්ය ඉතා වේගයෙන් කැටි වේ. එක් එක් ආහාර ද්රව්ය ඇතුලට යන විට වෙන වෙනම පවතින බැවින් ශීත කළ පසුවද ඒවා වෙන්ව පවතී. IQF ආහාර සකසනයන් මෙම කැටි කිරීමේ ක්රමයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ ඔවුන් විශාල, ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් වෙනුවට වැඩ කිරීමට පහසු වන වාරික, ලිහිල් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගන්නා බැවිනි.
වාරික IQF නිෂ්පාදනයක් සඳහා Fluidization
හොඳින් වෙන් වූ ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබට එක් ප්රධාන අංගයක්, ද්රවීකරණයක් අවශ්ය වේ. ද්රවකරණය යනු ඔබ නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තරලයක් ලෙස ක්රියා කරන විටය. මෙය සිදු වන්නේ ඉහළට යන වායු ධාරාවක් ආධාරයෙන්. කැටි කිරීමේ ක්රියාවලියේදී නිෂ්පාදිතය වෙන් කරන්නේ මෙයයි.
ද්රවීකරණය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ආහාර නිෂ්පාදනය අවට කලාපය අප බැලිය යුතු ස්ථානයයි. බොහෝ සාම්ප්රදායික IQF අධිශීතකරණ නිෂ්පාදන ප්රවාහනය කිරීමට සහ ද්රවීකරණය කිරීමට ලෝහ දැල් පටියක් භාවිතා කරන නමුත් OctoFrost හි අපි ඒ වෙනුවට ඇඳ ඇතිරිල්ලක් භාවිතා කරමු. එසේ කිරීමෙන් වාසි ගණනාවක් ඇත. ඇඳ ඇතිරිලි විශිෂ්ට ද්රවීකරණයක් සඳහා සිදුරු කර ඇති අතර, OctoFrost™ උමං අධිශීතකරණයේ ප්රශස්ත වායුගතිකත්වයට දායක වන කොටසකි.
ප්රශස්ත ද්රවීකරණය සඳහා ඔබ වැළකී සිටිය යුතුය:
- නිෂ්පාදිතය කිසිසේත් චලනය නොවන ඇඳ ඇතිරිලි මත මළ කලාප
- බිඳෙනසුලු නිෂ්පාදන වලට හානි කළ හැකි අධික කැළඹීමක් හෝ නිෂ්පාදන කලාපයෙන් භාණ්ඩය ඉවතට විසි කළ හැකිය
- ඇඳ ඇතිරිලි මත නිෂ්පාදනයේ චලනය ඉතා අඩුය
ද්රවීකරණයට බලපෑම් කරන ප්රධාන මූලද්රව්ය හතරක් ඇත:
- විදුලි පංකා මගින් ඇඳ ඇතිරිල්ල යට වායු පීඩනය ගොඩනගා ඇත
- සැබෑ ඇඳ ඇතිරිලි වින්යාසය (ඝනකම, භාවිතා කරන ද්රව්ය සහ සිදුරු)
- ඇඳ ඇතිරිලි චලනය (එය සෙලවීමට හෝ කම්පනය විය හැක)
- නිෂ්පාදන ලක්ෂණ (නිෂ්පාදන ප්රමාණය, ජල අන්තර්ගතය, වයනය ආදිය)
OctoFrost™ IQF උමං අධිශීතකරණ ප්රතිලාභවලට විශ්වාසදායක ආහාර සුරක්ෂිතතාව, ශීත කළ ආහාර නිෂ්පාදනයේ ස්වභාවික පෙනුම, බලශක්ති කාර්යක්ෂමතාව සහ ඉහළ අස්වැන්නක් ඇතුළත් වේ. මෙම සෑම ප්රතිලාභයක්ම OctoFrost™ IQF අධිශීතකරණයේ විචක්ෂණ නිර්මාණ විශේෂාංග සහ තාක්ෂණයේ සෘජු ප්රතිඵලයකි. නිෂ්පාදන මෘදු ලෙස වෙන් කර කාර්යක්ෂමව කැටි කිරීමට අසමමිතික චලනය භාවිතා කරන OctoFrost ඇඳ ඇතිරිලි මත මෘදු තරලකරණය හේතුවෙන් ශීත කළ නිෂ්පාදනවල ස්වභාවික පෙනුම හැකි ය.
ප්රභවයක්: https://octofrost.ru