2021 සලාද කොළ නිෂ්පාදකයින්ට සහ වෙළඳුන්ට අතිශය දුෂ්කර වසරක් විය. අයහපත් කාලගුණයේ සිට අර්බුදය හේතුවෙන් සැපයුම් හිඟය සහ විශාල ලෙස ඉහළ ගිය මිල ගණන් දක්වා, Erwin Laux Lts & Co. හි Dominik Laux වැනි වෙළඳුන් දුෂ්කර වසරක් දෙස ආපසු හැරී බලයි - පවතින ගැටළු සමඟ.
“පසුගිය වසරේ නත්තල් කාලය ඇතුළුව නොව 60-70% අතර මිල ගණන් ඉහළ ගියේය. 9-කේස් Lollo Rosso දැනට එක් නඩුවකට යුරෝ 10-11 අතර මිලක් වැය වන අතර, පසුගිය වසරේ අපි යුරෝ 6.50-7.00 මිල ගණන් යටතේ සිටියෙමු," Laux පවසයි. වෙනත් දේ අතර, මෙයට හේතුව නිෂ්පාදකයින්ට තවදුරටත් නිෂ්පාදන රාශියක් නොමැති වීමයි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ කොටස්වල විදේශීය භාණ්ඩ සඳහා මිල තත්ත්වය තරමක් ස්ථාවර වේ.
"එහි වැඩි දෙයක් නැත, සුළු මුදලකින්"
“අපිට ඉස්සර ප්රංශයේ දකුණෙන් සලාද කොළ තිබුණා, අපි ඒවා කෙලින්ම දේශීයව ලබා ගත්තා. මේ අතර, අපි අපට භාණ්ඩ ලබා දෙන ලොජිස්ටික් සමාගමක් සමඟ වැඩ කරන්නෙමු. මේ වන විට මිල ගණන් විශාල ලෙස ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් සහ ලබා ගැනීමේ හැකියාව ඉතා අඩු බැවින්, අප විසින්ම භාණ්ඩ ලබා ගැනීම ලාභදායී නොවේ," Laux පැහැදිලි කරයි. “මුලදී සලාද කොළවල ගුණාත්මක භාවය තරමක් හොඳ මට්ටමක තිබුණා. නත්තල් සමයේදී, ලබා ගැනීමේ හැකියාව නැවතත් ඉතා අඩු විය, එයින් අදහස් කරන්නේ භාණ්ඩ සමහර විට අඩු බරක් ඇති බවයි. ඒ කියන්නේ ඒකේ වැඩි දෙයක් නැහැ, පොඩි මුදලකට.”
නිෂ්පාදන, නිදහස් පරාසය සහ උමං යන දෙකම විය. "කෙසේ වෙතත්, අපි දැනට ගමන් කරමින් සිටින මිල කොටසේ, නිෂ්පාදන ලැබීම ගැන සතුටු වන බැවින්, මිනිසුන් තවදුරටත් එය ඉල්ලන්නේ නැත." කෙසේ වෙතත්, දකුණු ප්රංශයේ නිෂ්පාදකයින් මූල්යමය වශයෙන් නරක නැත.
ප්රවාහන ගාස්තු 50% කින් ඉහළ යයි
කෙසේ වෙතත්, මේ අතරතුර, සලාද කොළ නැවතත් වඩා හොඳ බරක් ඇත. “කෙසේ වෙතත්, මේ අතර, ඉතාලිය, ස්පාඤ්ඤය යනාදී රටවලින් පැමිණියද යන්න නොසලකා සියලු සලාද කොළ සම්බන්ධයෙන් ගැටලු ඇති විය. මගේ මතය අනුව, මිල අතිශයින් ඉහළ යාමට හේතු වීමට සැපයුම් ද විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කළේය. එනම්, කලාපයෙන් කලාපයට ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනස්කම් තිබුණද, ප්රවාහන වියදම් 50% කින් පමණ වැඩි වී ඇත. ඒත් මම හිතන්නේ නැහැ අපි පාරේ කෙළවරට ඇවිත් කියලා; ඇත්ත වශයෙන්ම, පිරිවැය දිගටම ඉහළ යනු ඇත. කොහොමටත් රියදුරන්ගේ හිඟයක් පවතින අතර තවමත් අවට සිටින අයට වැඩි වැටුප් අවශ්ය වේ. ට්රක් රථ නිෂ්පාදකයින් ද ඉන්ධන, බලශක්තිය සහ අනෙකුත් වියදම් ඔවුන්ගේ මිලට එකතු කරනවා,” Laux පෙන්වා දෙයි.
දිනකට පාට සලාද කොළ 10-12 පැලට්
කෙසේ වෙතත්, ලැන්ඩෝ පදනම් කරගත් සමාගමට නත්තල් සමය සාර්ථක විය. "නිසැකවම එය ටිකක් හොඳ විය හැකි නමුත්, කොරෝනා තවමත් වෙළඳාම තරමක් සීමා කරයි, ඇත්ත වශයෙන්ම," Laux පවසයි. “දැනට අපට දිනකට වර්ණවත් සලාද කොළ පැලට් 10-12 අතර ප්රමාණයක් ලබා දිය හැකිය, එය නැවත දින මත රඳා පවතී. මූලික වශයෙන්, අපි කිලෝ මීටර් 50-60 ක අරයක් තුළ අවට ප්රදේශයෙන් තොග වෙලඳපොලවල් සහ ආහාර ද්රව්ය සපයන්නෙමු. අපි නිෂ්පාදකයාගෙන් භාණ්ඩ කෙලින්ම සිල්ලර වෙළෙන්දන් වෙත අපගේම යොමු කිරීමේ සමාගමක් හරහා ලබා දෙන්නෙමු.
කෙසේ වෙතත්, සමස්තයක් වශයෙන්, ව්යාපාර 2020 ට වඩා හොඳ මට්ටමක පැවති බව ඔහු පැවසීය, විශේෂයෙන් තොග වෙළඳපොල ද ඉතා ගැස්ට්රෝ මත රඳා පවතින බව පැවසීය. වසංගතය ආරම්භයේ දී, Laux හට සමහර සේවකයින්ගේ පැය ගණන කෙටි කිරීමට ද සිදු විය. කෙසේ වෙතත්, ඔහුට කිසිවෙකු ඉවත් කිරීමට සිදු නොවීය. "හොඳ කාර්ය මණ්ඩලයක් සොයා ගැනීම ඉතා අපහසු නිසා දොට්ට දැමීම් සාමාන්යයෙන් අපගේ කර්මාන්තයේ ඉතා අපහසු වේ."
වැඩි විස්තර සඳහා:
ඩොමිනික් ලැක්ස්
Erwin Laux GmbH & Co.KG
ඇල්බට්-අයින්ස්ටයින්-ස්ට්රේස් 14
76829 ලන්ඩෝ
මධ්යම දුරකථන: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
දුරකථන විකුණුම්: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
ෆැක්ස් තොග: +49 72 76 – 96 33 900 – 99
ෆැක්ස් ගැස්ට්රොනොමි: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
විද්යුත් තැපෑල: info@gemuese-laux.de
වෙබ්: https://www.gemuese-laux.de/