ප්රංශයේ Saint-Malo අසල එළවළු සහ පළතුරු සැකසුම් ව්යවසායක් පිහිටුවා ඇති Arnaud Rouaux සහ Quentin Collin ගේ නව්ය මුලපිරීම ගවේෂණය කරන්න. විශාල හෝ සෞන්දර්යාත්මක දෝෂ සහිත නමුත් උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සුප්, සලාද, කොම්පෝට්, ජෑම් සහ පළතුරු යුෂ බවට පරිවර්තනය කිරීමෙන්, ඔවුන් දේශීය ගොවිතැන් පිළිවෙත් සහ පාරිසරික තිරසාරත්වය ප්රවර්ධනය කරන අතරම ආහාර නාස්තියට එරෙහිව සටන් කිරීම අරමුණු කරයි.
Saint-Malo අසල මනරම් කලාපයේ, Arnaud Rouaux සහ Quentin Collin අසම්පූර්ණ නිෂ්පාදන අප දකින ආකාරය විප්ලවීය වෙනසක් සිදු කරයි. ඔවුන්ගේ ව්යාපාරය ආහාර නාස්තිය අවම කිරීමට සහ ගුණාත්මක පලතුරු සහ එළවළු වල පූර්ණ විභවය ප්රයෝජනයට ගැනීමේ ආශාවෙන් උපත ලැබූ අතර එය නව්ය මෙන්ම පාරිසරික දැනුවත් ය.
දේශීය ගොවීන් සමඟ හවුල් වීම සහ ඔවුන්ගේම ඉඩමක හෝ ඒ ආසන්නයේ වගා කරන නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම, Rouaux සහ Collin සෑම අමුද්රව්යයක්ම නැවුම් බව සහ රසය පුරසාරම් දොඩමින්, ප්රබෝධමත් දේශීය ආර්ථිකයකට දායක වන අතර දිගු දුර ප්රවාහනයට සම්බන්ධ කාබන් විමෝචනය අඩු කරයි.
තිරසාරත්වය සඳහා ඔවුන්ගේ කැපවීම අමුද්රව්ය ප්රභවයෙන් ඔබ්බට විහිදේ. ස්වභාවික පරාගනය වැනි තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කිරීමෙන් සහ ලේඩි බග් වැනි හිතකර කෘමීන් තම ගොවිපළවලට හඳුන්වා දීමෙන්, ඔවුන් පාරිසරික සමතුලිතතාවය ප්රවර්ධනය කරන අතර කෘතිම පළිබෝධනාශකවල අවශ්යතාවය අවම කරයි.
ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වයේ හදවත පිහිටා ඇත්තේ අති නවීන රසායනාගාරයක් තුළ වන අතර, එහිදී දක්ෂ දෑතින් අමු අමුද්රව්ය රසවත් සුප් වල සිට රසවත් පලතුරු කල් තබා ගන්නා ආහාර දක්වා ප්රණීත නිෂ්පාදන පෙළක් බවට පරිවර්තනය කරයි. සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂණ ප්රමිතීන් කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කරමින්, නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ සෑම පියවරක්ම හොඳින් නිරීක්ෂණය කර ක්රියාත්මක කරනු ලැබේ.
ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන දේශීය වෙලඳපොලවල් සහ වෙළඳසැල් ඉදිරිපිට රාක්කවලට පහර දෙන විට, Rouaux සහ Collin ගේ දැක්ම යථාර්ථයක් බවට පත්වේ. අපද්රව්ය අවම කිරීම සහ තිරසාර කෘෂිකර්මාන්තය වෙනුවෙන් ඔවුන් දක්වන කැපවීම තුළින්, අසම්පූර්ණත්වයේ සුන්දරත්වය සහ හරිත අනාගතයක් පිළිබඳ පොරොන්දුව වැලඳ ගැනීමට ඔවුන් සෙසු ගොවීන් පමණක් නොව පාරිභෝගිකයින් ද පොළඹවයි.
Arnaud Rouaux සහ Quentin Collin විසින් සිදු කරන ලද උත්සාහය කෘෂිකාර්මික අංශය තුළ තිරසාර නවෝත්පාදනයන් සඳහා ඇති හැකියාව අවධාරනය කරයි. "කැත" නිෂ්පාදන සූපශාස්ත්ර රසකාරක බවට පරිවර්තනය කිරීමෙන්, ඔවුන් ආහාර නාස්තිය අවම කරනවා පමණක් නොව පරිසර හිතකාමී භාවිතයන් ද ජය ගනී. ගොවීන් සහ පාරිභෝගිකයින් ඔවුන් වැනි මුලපිරීම් පිටුපස පෙළ ගැසෙන විට, වඩාත් ඔරොත්තු දෙන සහ පරිසර හිතකාමී ආහාර පද්ධතියක් සඳහා මාර්ගය වඩ වඩාත් ප්රත්යක්ෂ වේ.