“වසංගතය ආරම්භ වූ දා සිට ලීක්ස් අලෙවිය ඉහළ ගොස් ඇත. අපි මේ එළවළුවෙන් පමණක් 7% කින් වර්ධනය වී තිබෙනවා”
FAOSTAT දත්ත වලට අනුව, බෙල්ජියම, ප්රංශය සහ නෙදර්ලන්තය විසින් මෙහෙයවන ලද ශ්රේණිගත කිරීම්වල EU-27 හි හයවන විශාලතම ලීක්ස් නිෂ්පාදකයා වන්නේ ස්පාඤ්ඤයයි. කෘෂිකර්ම, ධීවර හා ආහාර අමාත්යාංශයේ දත්ත වලට අනුව 2020 දී අස්වැන්න ටොන් 31,339 ක් වූ අස්වැන්නක් සමඟ ජාතික නිෂ්පාදනයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් සඳහා Castile-Leon කලාපය දායක වේ. තාවකාලික නිල සංඛ්යාලේඛනවලට අනුව, පසුගිය වසරේ ටොන් 72 කට ආසන්න ප්රමාණයකට ළඟා වූ ඊළඟ විශාලතම නිෂ්පාදන කලාපය වන ඇන්ඩලූසියා හි සංඛ්යාලේඛන ඉක්මවා ගිය සෙගොවියා පළාත කලාපයේ සමස්ත අස්වැන්නෙන් 22,748% ක් (2020 දී ටොන් 18,500) වේ.
"Segovia යනු Castile-Leon හි ලීක්ස් නිපදවන විශිෂ්ටතම ප්රදේශය වන අතර, ස්වායත්ත කලාපයේ අක්කරවලින් 60% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඇත. මෙයට හේතුව එහි දේශගුණය සහ වැලි සහිත පස් නිසා බෝග වගාව සඳහා වඩාත් සුදුසුයි.” Tabuenca හි Silvia Martínez Colodrón පවසයි. "නිෂ්පාදනය ජුනි මාසයේදී ආරම්භ වන අතර දෙසැම්බර් දක්වා දිගටම පවතී, නමුත් කාර්මික ලීක්ස් සම්බන්ධයෙන් එය ජනවාරි දක්වා වගා කළ හැකිය."
“Tabuenca වසර පුරා නැවුම් ලීක්ස් අලෙවි කරයි, සාමාන්ය කොළ සහිත ලීක්ස් පමණක් නොව, පොතු කපා, ඇසුරුම් කරන ලද ලීක්ස් ද වේ. දෙසැම්බර් සිට ජූනි දක්වා අපි අපේ නිෂ්පාදනය දකුණට ගෙන ගොස් ප්රචාරක කටයුතු අවසන් කරන්නෙමු. අපි මෙතෙක් කල් ඇන්ඩලූසියාවේ සහ පෘතුගාලයේ ලීක්ස් වගා කළා, නමුත් මේ වසරේ අපි ඒවා වගා කරන්නේ ඇන්ඩලූසියාවේ පමණක් වන අතර ප්රවාහන වියදම් වැඩි නිසා, ”සිල්වියා පවසයි. "සමස්තයක් වශයෙන් අපට හෙක්ටයාර 200 ක් පමණ නිෂ්පාදනය වනු ඇත."
සිල්වියා මාර්ටිනෙස්.
කාරණය නම්, ඉතිහාසයේ වඩාත්ම මිල අධික ව්යාපාරයක් ලෙස සැලකිය හැකි කෘෂිකර්මාන්තය සඳහා ඉහළ යන වියදම් විශාල හානියක් සිදු කරයි. මෑත අසජා වාර්තාවක ප්රකාශයට පත් කරන ලද සංඛ්යාලේඛන පෙන්නුම් කළේ පසුගිය වසරේ යෙදවුම්වල මිල ඉහළ යාම, පොහොර, 239 ත් 307% ත් අතර ප්රමාණයකින් ඉහළ ගොස් ඇති අතර, කෘෂිකාර්මික ඩීසල්, 73% කින් ඉහළ යාම හෝ විදුලිය, තබා ගැනීමට අවශ්ය ය. අධ්යයනයට අනුව 270% කින් වැඩි වී ඇති සේදුම් සහ ඇසුරුම් පහසුකම් ධාවනය වේ. “ලීක්ස් නිෂ්පාදනයේ පිරිවැය ඉහළ මට්ටමක පවතින බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය එක් බිම් කොටසකට යුරෝ 12,000ක් පමණ ළඟා විය හැක, එබැවින් අපි සැමවිටම කොන්ත්රාත්තු සමඟ වැඩ කරන අපගේ වගාකරුවන්ගේ ලාභදායීතාවය සහතික කිරීම සඳහා ඉතා ප්රවේශමෙන් සැලසුම් කිරීම අවශ්ය වේ.
“අපි මුහුණ දෙන තවත් දුෂ්කරතාවයක් වන්නේ ශ්රමය සම්බන්ධය. ක්ෂේත්රයේ දී, අපි වැඩිපුර අතින් වැඩ අවශ්ය නොවන ස්වයංක්රීය අස්වනු නෙළන යන්ත්ර භාවිතා කරන අතර නැවුම් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට අපට ඉඩ සලසයි, මන්ද නැවුම් ලෙස අස්වැන්න නෙළන ලද ලීක්ස් වඩාත් ඉක්මනින් පහසුකම් වෙත පැමිණෙන බැවිනි. නමුත් ලීක්ස් සෝදා පොතු ඉවත් කරන රෙදි සෝදන පහසුකම් සඳහා විශාල ශ්රමයක් අවශ්ය වන අතර කම්කරුවන් සොයා ගැනීම එන්න එන්නම දුෂ්කර වෙමින් පවතී.
Tabuenca සිය නිෂ්පාදනය (වසරකට ලීක්ස් මිලියන 25) ප්රධාන වශයෙන් දේශීය වෙළඳපොලේ අලෙවි කරයි. Silvia Martínez පවසන පරිදි, "අපි සියලු ප්රධාන ස්පාඤ්ඤ අලෙවිකරණ දාමයන් සමඟ වැඩ කරමු. “සෑම වසරකම අපි සමාගමේ විකුණුම්වල වර්ධනයක් දකින අතර, වසංගතය ආරම්භයේ සිට ලීක්ස් අලෙවිය ඉහළ ගොස් ඇත. COVID බොහෝ නිෂ්පාදන වර්ධනය වීමට හේතු වූ හැරවුම් ලක්ෂ්යයක් විය, නමුත් ලීක්ස් අලෙවිය නතර වී ඇති අතර මෙම එළවළු සමඟ පමණක් අපගේ වර්ධනය 7% දක්වා ඉහළ ගොස් තිබේ.
“අපගේ පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන දෙපාර්තමේන්තුව අපගේ නිෂ්පාදන අලෙවි කිරීම සඳහා විවිධ ආකෘති සංවර්ධනය කිරීමට අපට ඉඩ දී ඇත, නැවුම් ලීක්ස් සිට ග්රෑම් 300 බේබි ලීක්ස් තැටි හෝ නැවුම් කැපූ නිෂ්පාදන බෑග් දක්වා. අපි කාබනික ලීක්ස් ද වගා කරන අතර, එහි නිෂ්පාදනය වසරකට ඒකක මිලියන 2 දක්වා ළඟා වන අතර අපද්රව්ය ලීක්ස් ශුන්ය වේ.
විජලනය කළ සුප්, තිරසාරත්වය පිළිබඳ උදාහරණයක්
තිරසාරත්වය යනු 1947 දී ආරම්භ කරන ලද මෙම පවුල් ව්යාපාරය නිෂ්පාදනයට පමණක් අදාළ වන සංකල්පයක් නොවේ. Cuéllar හි Segovia නගරය පදනම් කරගත් සමාගම, Fruit Attraction 2021 සඳහා සහභාගී වූ අතර, එහි සුප් සහ ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා එහි නව විජලනය කළ එළවළු VerduÑam ඉදිරිපත් කරන ලදී. ඔවුන් සමඟින්, වාණිජ නොවන නිෂ්පාදනයට අගය එකතු කරන අතරම සම්පත් සහ ආහාර නාස්තියට එරෙහිව සටන් කරන අතරම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් පාරිභෝගිකයින්ට ලබා දීම එහි අරමුණයි.
“දෘශ්ය හෝ සෞන්දර්යාත්මක දෝෂ නිසා සෑම වසරකම සැලකිය යුතු එළවළු ප්රමාණයක් අලෙවි කළ නොහැක. ගුණාත්මක සහ ඒකාකාරී පරාමිතීන් සම්බන්ධයෙන් ආහාර දාමයන් ඉතා ඉල්ලුමක් ඇති අතර, අප මේ දක්වා අප කුමක් කළ යුතු දැයි නොදැන සිටි අපද්රව්ය සමඟ කටයුතු කිරීමට හේතු වේ. මේ ප්රශ්නයට මුහුණ දීලා තමයි අපි විජලනය කළ එළවළු නිෂ්පාදනය කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළේ” සිල්වියා පවසයි. “මේවා වර්ණක නොමැති සහ කිසිම ආකාරයක කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය නොමැති නිෂ්පාදන වන අතර ඒවා නැවත සජලනය කළ විට නැවුම් නිෂ්පාදනයට සමාන කාබනික ගුණාංග රඳවා ගනී. මේ ආකාරයෙන්, අපි පරිභෝජනයට සුදුසු සහ අපගේ වගාකරුවන් විසින් වගා කරන ලද සහ රැකබලා ගත් නිෂ්පාදන ඉවත දැමීමෙන් වැළකී සිටිමු. අපි පාරිභෝගිකයාට ඉතා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් ලබා දෙන අතර වැඩි තිරසාර බවක් ලබා ගැනීමට අපි දායක වෙමු.
Fruit Attraction 2021 සඳහා සහභාගී වූවන්ට Tabuenca's VerduÑam dehydrated එළවලු සමඟ සකස් කරන ලද වට්ටෝරු එහි ස්ථාවරයේදී සහ ප්රදර්ශනාගාරයේදී රස විඳීමට අවස්ථාව ලැබුණි, එහිදී Fran සියළුම සහභාගිවන්නන්ට කුස්සියේදී ලබා දෙන බහුවිධ හැකියාවන් පෙන්වීය.