Vakuum Food GmbH & Co.KG Osnabrück අසල Neuenkirchen හි පිහිටි ස්නැක් නිෂ්පාදකයෙක් වන අතර 2018 දී Martin Johanning විසින් ආරම්භ කරන ලදී. Martin Johanning ඔහුගේ මූලයන් Rehden හි ඇති අතර Johanning Snacks හි "Die krossen Kerle" සමඟින් ඉතා සාර්ථක වී ඇත. නව සන්නාමය හැඳින්වෙන්නේ "Snacks-TEAM” සහ ඉහළ කාර්ය සාධනයක් සහිත රික්තක සහ PEF තාක්ෂණයේ එකතුවක් භාවිතයෙන් සාම්ප්රදායිකව සහ කාබනික ගුණාත්මක බවින් උසස් තත්ත්වයේ කෙටි ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමේ අදහස අනුගමනය කරයි.
2020 මුලදී, මාර්ටින් ජොහැනිං එලියාගේ පළමු ඔන්ලයින් සඳහා සහභාගී වී ඇත චිප්ස් සහ කරවල සඳහා ස්පන්දන විද්යුත් ක්ෂේත්ර තාක්ෂණයේ ප්රතිලාභ පිළිබඳව PEFinar. webinar අතරතුර, Elea's කළමනාකාර අධ්යක්ෂ Stefan Töpfl සහ Elea's Scientific Engineer Kevin Hill විසින් PEF අර්තාපල් සඳහා ක්රියා කරන ආකාරය පෙන්වූ අතර Elea PEF Advantage B 1 පද්ධතිය සමඟ සජීවී නිරූපණයක් සිදු කරන ලදී. Elea Belt පද්ධති නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ අස්වැන්න වැඩිදියුණු කරන අතරම සැකසුම් පිරිවැය අඩු කරයි. PEF සමඟ ප්රතිකාර කරන අමුද්රව්ය කැපීමට හෝ කැපීමට පහසු වන අතර අඩුවෙන් කැඩී යාමක් පෙන්වයි. PEF යෙදුම බදින කාලය සහ උෂ්ණත්වය කෙටි කිරීමට සහ අනවශ්ය තත්ත්ව වෙනස්කම් අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
Vakuum Food සඳහා, එය නිෂ්පාදනය කිරීමට හැකි වීම විශේෂ උනන්දුවක් විය එළවළු එවකට ජර්මනියේ නොතිබූ ස්වභාවික වර්ණයක් සහ අඩු මේද හා ඇක්රිලමයිඩ් මට්ටමක් ඇති චිප්. විශේෂයෙන්ම එළවළු චිප්ස් සඳහා, මෙය තීරණාත්මක අංගයකි, අමුද්රව්යවල සීනි අඩු කිරීමේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් ඒවා ඇක්රිලමයිඩ් වල පූර්වගාමීන් ලෙස සැලකේ.
විද්යුත් විච්ඡේදනය ලෙස හැඳින්වෙන PEF ප්රේරිත සිදුරු සෑදීම සමඟ, සීනි අඩු කිරීම බැදීමට පෙර පහසුවෙන් සෝදාගත හැකිය. PEF අඩු බැදීමේ උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කරමින් අනුවර්තනය කරන ලද බැදීමේ ක්රියාවලියක් සමඟ ඒකාබද්ධව සහ බදින කාලය අඩු කිරීමෙන් වඩා හොඳ වර්ණයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් සහ අඩු මේද හා ඇක්රිලමයිඩ් අන්තර්ගතය එකම තෙතමනය හා හැපෙනසුළු බවකින් යුක්ත වේ.
මෙම තාක්ෂණයන් දෙකෙහි එකතුවක් හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට හේතු විය යුතු අතර Vakuum Food නිෂ්පාදන පහසුකම තුළ Elea PEFPilot යන්ත්රයක් සමඟ අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කර ඇත. මෙම විශේෂිත අවස්ථාවෙහිදී, බතල සහ රතු බීට් චිප්ස් නිෂ්පාදනය කරන ලදී. රික්ත ගැඹුරු බැදීමට පෙර PEF යෙදීමෙන් සහ කලින් සඳහන් කළ බැදීමේ තත්වයන් අනුවර්තනය කිරීමෙන්, අවසාන නිෂ්පාදනයේ ඇක්රිලමයිඩ් අන්තර්ගතය 30% දක්වා අඩු විය.
මෙම ධනාත්මක ප්රතිඵල හේතුවෙන් Martin Johanning විසින් PEF තාක්ෂණය සඳහා ආයෝජනය කිරීමට තීරණය කළ අතර Elea PEF Advantage B 1 mini පද්ධතියක් ස්ථාපනය කර ඇත. Elea ඉංජිනේරුවන්ගේ සහාය ඇතිව, තාක්ෂණික අවශ්යතා පැහැදිලි කරන ලද අතර, නිවැරදි පරාමිතීන් සකස් කරන ලදී. B 1 mini මාදිලියේ සංයුක්ත සියල්ලෙන් එක නිර්මාණය පහසු රේඛා ඒකාබද්ධ කිරීමට, ඉක්මන් ආරම්භයට ඉඩ ලබා දෙන අතර 3 t/h දක්වා ධාරිතාවක් සහිත කුඩා නිෂ්පාදන මාර්ග සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. PEF සමඟින්, නිෂ්පාදන අස්වැන්න වැඩි වීම සහ අඩු බලශක්ති භාවිතය, සහ බොහෝ නව නිෂ්පාදන සංවර්ධන අවස්ථා වලින් Vakuum Food ප්රතිලාභ ලබයි.
Martin Johanning පවසයි: "PEF නොමැතිව, අපගේ පරාසයේ නිෂ්පාදන කිහිපයක් පවා නොපවතියි.
Vakuum Food විසින් Elea සඳහා රස බැලීමට ලබා දීම සඳහා එළවළු සහ අර්තාපල් චිප්ස් ද නිෂ්පාදනය කරයි. ඔබට නොමිලේ සාම්පලයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මෙහි ඇනවුම් කරන්න.