Kansas City හි ප්රධාන මෙහෙයුම් නිලධාරී Scott Danner, Kan.-පදනම් Liberty Fruit Co., හිමිකරු සහ ප්රධාන විධායක නිලධාරි Arnold Caviar හට සමාගමේ නැවුම් කැපුම් පහසුකම වර්ග අඩි 3,000කින් පුළුල් කිරීමට අවශ්ය බව පැවසූ විට, Caviar ප්රතිචාර දැක්වූයේ, “එය ඉස්කුරුප්පු කරන්න. අපට 3,000 (වර්ග අඩි) අවශ්ය නම්, අපි 7,000 කරමු.
Liberty හි නැවුම් කැපුම් අංශය වන Carol's Cuts වෙත එකතු කිරීම 2007 දී නිම කරන ලද අතර, සම්පූර්ණ මෙහෙයුම වර්ග අඩි 12,000 දක්වා ගෙන එන ලදී. ආර්නෝල්ඩ් කේවියර්ගේ බිරිඳ වෙනුවෙන් නම් කරන ලද මෙම අංශය වර්ග අඩි 2001 ක වපසරියකින් 500 දී ආරම්භ කරන ලද අතර වසර තුනක් ඇතුළත එය තුන් ගුණයකින් වැඩි විය. කැන්සාස් නගරයේ අනෙකුත් නැවුම් කැපුම් මෙහෙයුම් වසා දමා තිබූ අතර Carol's Cuts වර්ධනය වන වෙළඳපල ස්ථානයක් සොයා ගනිමින් සිටියේය.
"ප්රදේශයේ වෙනත් ප්රොසෙසරයක් තිබුණේ නැහැ," ඩැනර් පැවසීය.
ලිබර්ටි ෆෘට්
ලිබර්ටි වසර 40 කට වැඩි කාලයක් කැන්සාස් සිටි ප්රදේශයේ ව්යාපාර කරමින් සිටී. ආර්නෝල්ඩ් කේවියර්ගේ පියා විසින් ආරම්භ කරන ලද, තුන්වන පරම්පරාවේ කේවියර්ස් දැන් ව්යාපාරයට නායකත්වය දෙයි, නමුත් 1985 සිට ව්යාපාරය පවත්වාගෙන යන ආර්නෝල්ඩ් තවමත් ව්යාපාරික තීරණවලට බෙහෙවින් සම්බන්ධ වන බව ඩැනර් පැවසීය. සමාගම නැවුම් සහ නැවුම් කපන ලද පළතුරු සහ එළවළු නැව්ගත කරන්නෙකු, ඇසුරුම් කරන්නෙකු සහ සකසනයකි.
Produce Alliance හි කොටසක් ලෙස, Liberty විසින් Kansas City හි සැතපුම් 400ක අරය තුළ ප්රාන්ත පහක ප්රදේශයකට බෙදා හරිනු ලැබේ: Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska සහ Oklahoma. නිෂ්පාදනවලින් සියයට 45 ක් පමණ ආහාර සේවා පාරිභෝගිකයින්ට ද සියයට 30 ක් තොග වශයෙන් ද ඉතිරි සියයට 25 සිල්ලර නිෂ්පාදන වේ. එම විවිධත්වය පසුගිය වසර පහ තුළ සෑම වසරකම සියයට 20 ක වර්ධනයක් දැකීමට ලිබර්ටිට උපකාර කළ දෙයෙහි කොටසකි.
"එක් කොටස මන්දගාමී නම්, අනෙක් කොටස ඉහල යයි" ඩැනර් පැවසීය.
ලිබර්ටි පහසුකම වර්ග අඩි 120,000කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආවරණය වන අතර නවීනතම සිසිලන සහ ඉදවීමට පහසුකම් ඇත. උෂ්ණත්වය පාලනය කරන ප්රදේශ 50ක් විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර, සමාගමේ ට්රක් රථ සහ ට්රේලර් 24 කින් යුත් ඇණිය දිනකට පැය XNUMX පුරා නැව්ගත කළ හැක. Global Positioning Satellite තාක්ෂණය මගින් ට්රක් රථ ලුහුබඳිනු ලබන අතර, එමඟින් නිෂ්පාදන ඇති ස්ථානය නිවැරදිව දැන ගැනීමට සහ බෙදා හැරීම් සහ නැව්ගත කිරීම් සැලසුම් කිරීමේ වඩා හොඳ කාර්යයක් කිරීමට ලිබර්ටිට හැකි වේ.
නැව්ගත කිරීමේ ව්යාපාරයට සහ Carol's Cuts නැවුම් කැපුම් අංශයට අමතරව, Liberty විසින් Mary's Pride සන්නාමය යටතේ නැවුම් ඇසුරුම් තක්කාලි සිදු කරයි - ආර්නෝල්ඩ් කේවියර්ගේ මවගේ නමින්. Mary's Pride තක්කාලි රතු සලාද සහ රෝමා තක්කාලි ලෙස සිල්ලර ලෙස විකුණනු ලැබේ. සමහර තක්කාලි නැවත පැක් කිරීමටත් තවත් ඒවා ප්රොසෙසර වලටත් යයි, මන්ද සමහර ප්රොසෙසර වලට වඩා ලිබර්ටිට එය ලාභදායී ලෙස කළ හැකිය.
"අපි භාණ්ඩ ප්රවාහනය විශාල ප්රමාණයක් ඉතිරි කරන අතර නැවුම් නිෂ්පාදන ලබා දිය හැක" ඩැනර් පැවසීය.
කැරොල්ගේ කප්පාදුව
Carol's Cuts ආරම්භ වූ විට, එය Liberty's පහසුකම පිටුපස, බොහෝ දුරට ආහාර සේවා පාරිභෝගිකයින්ට සේවය කරන සේවකයින් අට දෙනෙකුගෙන් සමන්විත විය. වසරක් ඇතුළත, කොට්ඨාශය එහි ඉඩ ප්රමාණය ඉක්මවා ගිය අතර ලිබර්ටි ඉඩමෙහි වර්ග අඩි 5,000ක හුදකලා ශාකයක් ප්රතිසංස්කරණය කරන ලදී. ඊළඟ වසර හතර තුළ, ව්යාපාරයේ නැවුම් කප්පාදුව දෙගුණයක් වූ අතර, එය වර්ග අඩි 7,000 එකතු කිරීමට හේතු විය.
"අපි ඇවිද්දේ නැහැ, අපි දිව්වා," ඩැනර් පැවසීය.
නැවුම් කැපුම් මෙහෙයුම වසරකට නිෂ්පාදන පවුම් 40,000 ට අඩු පිරිසැකසුම් කිරීමේ සිට පවුම් 160,000 ට වඩා වැඩි වී ඇත. අමතර ඉඩ ප්රමාණයත් සමඟ සමාගමට තව දුරටත් ව්යාප්ත කිරීමට ඉඩ ඇති අතර, ඩැනර් පැවසුවේ Carol's Cuts දැනට පවතින ප්රමාණය මෙන් දෙතුන් ගුණයකින් වර්ධනය වන ආකාරය තමාට දැකගත හැකි බවයි.
"ආනෝල්ඩ් කියයි 'අපි උපරිමයි, අපි උපරිමයි', නමුත් ඔබ සෑම පේළියකටම මාරුවීම් තුනක් ක්රියාත්මක කරන තුරු ඔබ උපරිමයෙන් ඉවත් නොවේ," ඩැනර් පැවසීය.
Carol's Cuts එක් පස්වරු 10 සිට රාත්රී 3 දක්වා දිවෙන එක් පස්වරු සේවා මුරයක් සඳහා පේළි 10 ක් ධාවනය කරයි, රාත්රී 11 ට, සමාගම එහි ළූණු උපකරණ හරහා ධාවනය කරයි, එවිට ශාකය බොහෝ දුරට හිස් වන අතර සනීපාරක්ෂක කාර්ය මණ්ඩලයට ඊළඟට ළූණු පසු පිරිසිදු කළ හැකිය. දවසේ වැඩ මුරය ආරම්භ වේ.
නිෂ්පාදන 230කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සමාගමේ නැවුම් කැපුම් සැකසුම් මාර්ග හරහා ගමන් කරයි, ව්යාප්තිය අතරතුර අලුතින් එකතු කරන ලද යන්ත්රෝපකරණ බොහොමයක් ඇත. පාරිභෝගිකයෙකුට අවශ්ය දේ මත පදනම්ව, ඕනෑම ආකාරයක සැකසුම් පාහේ සිදු කළ හැක. අර්තාපල් පීල් කිරීම වැනි ක්රියාවලීන් 20 ගුණයකින් වේගයෙන් නිම කිරීමත් සමඟ නව උපකරණ සැලකිය යුතු කාලයක් ඉතිරි කර ගෙන ඇත.
“ඔබට කිසිදා ඕනෑවට වඩා යන්ත්රෝපකරණ තිබිය නොහැකි බව මට විශ්වාසයි,” ඩැනර් පැවසීය.
Liberty හි පළපුරුද්ද සහ පහසුකම් කළමනාකරණය නැවුම් කපන ලද ශාකයට වඩා හොඳ පලතුරු සහ එළවළු අයිතම නිෂ්පාදනය කිරීමට උපකාරී වේ. අමු නිෂ්පාදනය සැකසීම හරහා පැමිණීමේ සිට සිසිල්ව පවතින අතර, එය පාරිභෝගිකයන් වෙත ලබා දෙන තෙක් ගබඩාවේ උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කෙරේ. නිෂ්පාදනයක පැකේජයක “සැකසූ” දිනයක් ඇත, එබැවින් පාරිභෝගිකයින් තම නිෂ්පාදන නැවුම් බව දනී.
නැවුම් කැපුම් රේඛාවක් එකතු කිරීම යනු ආහාර සුරක්ෂිතතාව සම්බන්ධයෙන් වඩාත් සැලකිලිමත් වීමයි. Carol's Cuts හි HACCP ක්රියා පටිපාටි ක්රියාත්මක වන අතර ක්රියා පටිපාටි නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ලේඛනගත කිරීම සඳහා පූර්ණ කාලීන තත්ත්ව සහතික පුද්ගලයින් ඇත - මේ දිනවල ප්රොසෙසරයක අවශ්යතාවයක් බව ඩැනර් පැවසීය.
"අපි නිවැරදි දේ නොකළ බව නොවේ - එය ලියකියවිලි," ඔහු පැවසීය.
විවිධ සහතික කිරීම් සහ පරීක්ෂණ සඳහා ලේඛන පොත් 20 ක් පවතින අතර ඒවා වර්තමාන විය යුතු අතර, පුහුණු තත්ත්ව සහතික කිරීමේ කාර්ය මණ්ඩලයට පරීක්ෂණයකදී මිල අධික අත්වැරැද්දක් හෝ මග හැරුණු ලකුණු වැළැක්විය හැකිය.
"එය අපව වඩා හොඳ සමාගමක් බවට පත් කරයි," ඩැනර් පැවසීය. "මිල තවදුරටත් සියල්ල විය නොහැක."
වර්ධනය සහ සහයෝගය
Liberty Fruit Co. හි ඉලක්කය - සහ එහි Mary's Pride සහ Carol's Cuts අංශ - පාරිභෝගිකයින් සඳහා එක-නැවතුම් සාප්පුවක් වීමයි. එම ඉලක්කය කරා ළඟා වීමට උපකාර කිරීම සඳහා, Liberty 2001 දී Produce Alliance හි සාමාජිකයෙකු බවට පත් විය. Produce Alliance යනු ආහාර සේවා පාරිභෝගිකයින් සඳහා නිෂ්පාදන සොයා බෙදා හැරීමේ විශේෂඥතාව ඇති කළමනාකරණ සමාගමකි. සමාගම නැවුම් කප්පාදුවලට නොපැමිණේ, නමුත් නිෂ්පාදන සන්ධානය භාවිතා කරන තාක්ෂණය ලිබර්ටිට එහි නිෂ්පාදන වඩාත් කාර්යක්ෂමව නිරීක්ෂණය කිරීමට සහ නිරීක්ෂණය කිරීමට උපකාරී වී ඇත.
"අපගේ තොරතුරු තාක්ෂණය තරඟයට වඩා ඉදිරියෙන් සිටිනවා," ඩැනර් පැවසීය.
නමුත් සමාගමක් වර්ධනය කිරීම සඳහා විශාල පිරිවැයක් දැරීමට සිදු වේ, එබැවින් Arnold සහ Allen Caviar මුදල් වියදම් කරන ආකාරය ගැන සැලකිලිමත් වීමට අවශ්ය වේ. Carol's Cuts ප්රසාරණය වන තුරු, ලිබර්ටිට ණය නොතිබූ අතර, ඔවුන් එකතු කිරීම සඳහා ගත් ණය පවා කෙටි කාලීන වන අතර අවශ්ය අවම මුදලට පමණි.
කේවියර් පවුල සැමවිටම ස්වාධීනව සිටි අතර, සමාගම මුදල් ණයට ගැනීම වෙනුවට තමන් සතුව ඇති මුදල් පමණක් වියදම් කළ යුතු බව විශ්වාස කරන බව ඩැනර් පැවසීය. එම මානසිකත්වය මිනිසුන්ට බුද්ධිමත් තීරණ ගැනීමට උපකාර කරයි, මන්ද සෑම දෙයක්ම කඩදාසි මත තැබිය යුතු අතර වියදම් කරන සෑම ඩොලරයක්ම භාණ්ඩාගාරයෙන් පිටතට පැමිණේ.
සමාගම තවදුරටත් වර්ධනය වන බව පෙනෙන පරිදි, Danner එය වෙනස් වන බවක් නොපෙනේ. යන්ත්ර සූත්ර හෝ ගොඩනැගිලි වැනි විශාල ප්රවේශපත්ර අයිතම සඳහා ණයක් අවශ්ය විය හැකි නමුත්, ලිබර්ටි හැකිතාක් ණයෙන් නිදහස් කර ගැනීමට ඒවා අරපිරිමැස්මෙන් දිගටම භාවිතා කරනු ඇත.
උදව් කරනවා
පසුගිය වසර අට පුරා, Liberty Fruit Co. විසින් කැන්සාස් නගරයේ ළමා මර්සි රෝහල සහ සායනය සඳහා මුදල් රැස් කිරීම සඳහා ගොල්ෆ් තරඟාවලියක් සංවිධානය කර අනුග්රහය දක්වා ඇත. අරමුදල් රැස් කිරීම ආර්නෝල්ඩ් සඳහා වැදගත් අරමුදල් රැස් කිරීමේ උත්සාහයකි.
පසුගිය වසර කිහිපය තුළ, ගොල්ෆ් ක්රීඩකයින් සහභාගී වීමට වෙරළ දෙකෙන්ම පියාසර කර ඇති අතර, Dole Fresh Vegetable, Gills Onions සහ River Ranch Fresh Foods වැනි විශාල නම් ඇතුළුව අනුග්රාහකයින් පෙළ ගැසී ඇත. පසුගිය වසරේ පැවති තරඟාවලිය මගින් රෝහල වෙනුවෙන් ඩොලර් 100,000කට වැඩි මුදලක් රැස් කළේ පෙර වාර්තා සහ සංවිධායකයින්ගේ අපේක්ෂාවන් පවා බිඳ දමමිනි. 2008 තරඟාවලිය සඳහා සමාගම විශාල බලාපොරොත්තු තබා ඇති අතර එය සැප්තැම්බර් 22 වන දින කැන්සාස් නගරයේ ටිෆනි ස්ප්රින්ග්ස් ගොල්ෆ් ක්ලබ්හිදී පැවැත්වේ.