බ්රිතාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් වේ සීමාවන් පැනවීම සැපයුම් හිඟය නිසා සමහර පලතුරු සහ එළවළු වර්ගවලින් රාක්ක හිස්ව තබන බැවින් සාප්පු සවාරි යන්නන්ට සලාද ප්රධාන ද්රව්ය කීයක් මිලදී ගත හැකිද යන්න මත. නැවුම් නිෂ්පාදන අතුරුදහන් වීම බොහෝ දුරට එහි ප්රතිඵලයක් බව කියනු ලැබේ අයහපත් කාලගුණය දකුණු යුරෝපයේ සහ උතුරු අප්රිකාවේ අස්වැන්න අඩුවීමට තුඩු දෙයි.
දකුණු ස්පාඤ්ඤ කලාපයේ Almeria හි තක්කාලි නිෂ්පාදනයට ශීත උෂ්ණත්වය හේතු විය 22% පහත වැටීම 2022 එම කාලපරිච්ඡේදයට සාපේක්ෂව පෙබරවාරි මාසයේ මුල් සති කිහිපය තුළ. අමතර Brexit හා සම්බන්ධ නිලධරය සහ බලශක්ති මිල අහස උසට හිඟයේ බරපතලකම උග්ර කිරීමට ද ඉඩ ඇත.
එක්සත් රාජධානියේ පලතුරු සහ එළවළු සැපයුමේ අස්ථාවරත්වය හෙළිදරව් වූ පළමු අවස්ථාව මෙය නොවන අතර එය අවසාන අවස්ථාවද නොවේ. එක්සත් රාජධානිය නැවුම් නිෂ්පාදන - මූලාශ්ර ආනයනය මත බෙහෙවින් රඳා පවතී 40% කට වඩා වැඩි සෑම වසරකම එහි එළවළු සහ එහි පලතුරුවලින් 80% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිටරටින් පැමිණේ - එබැවින් සැපයුම් දාම කම්පනවලට දැනටමත් ගොදුරු වේ. සහ දේශගුණික විපර්යාස වේ ආන්තික කාලගුණයේ වාර ගණන වැඩි කිරීම සිද්ධීන්.
එහෙත් 80% කට වඩා වැඩි එක්සත් රාජධානියේ මිනිසුන්ගෙන් දැන් ජීවත් වේ නාගරික ප්රදේශවල. නගරවල පළතුරු සහ එළවලු නිෂ්පාදනය පුළුල් කිරීම—එනම් භාවිතාවකි නාගරික උද්යාන විද්යාව- අනාගතයේ දී සුපිරි වෙළඳසැල් සැපයුම් හිඟයේ බරපතලකම අඩු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. පරිමාණය ආහාර සාම්ප්රදායික ගොවිතැනෙන් නිෂ්පාදනය බැල්කනි, උද්යාන හෝ වෙන් කිරීම් වලින් නිෂ්පාදනය වාමන බවට සැකයක් නැත. එහෙත් පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ නාගරික උද්යාන විද්යාව තවමත් නගර වැසියන්ට නැවුම් නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ හැකියාව වැඩි කළ හැකි බවයි.
නගරවල ආහාර වගා කිරීම
එක්සත් රාජධානියේ පරිසර, ආහාර සහ ග්රාමීය කටයුතු පිළිබඳ රාජ්ය ලේකම් තෙරේස් කොෆී පෙබරවාරි මාසයේදී යෝජනා කළේ මිනිසුන් කළ යුතු බවයි. "මේ රටේ තිබෙන විශේෂත්වයන් අගය කරමු" විශේෂයෙන් ටර්නිප් එක හුදකලා කිරීම. නමුත් නාගරික උද්යාන විද්යාවට සෘතුමය පලතුරු සහ විවිධ පරාසයන් සැපයිය හැකිය එළවළු භෝග.
අපේ පර්යේෂණ, 2020 දී ප්රකාශයට පත් කරන ලද, ලෙස්ටර් නගරය පුරා ඇති වෙන් කිරීම් වල විවිධ භෝග විශේෂ 68 කට ආසන්න ප්රමාණයක් වැඩෙන බව සොයා ගන්නා ලදී. භෝග අතර ස්ට්රෝබෙරි, තක්කාලි, අර්තාපල් සහ සලාද කොළ ඇතුළත් විය. මෙම සමහර භෝග (තක්කාලි සහ සලාද කොළ) පවතින හිඟයෙන් පීඩාවට පත්ව ඇත.
නාගරික උද්යාන විද්යාත්මක භාවිතයන් නගරවාසීන්ගේ පෝෂණය සඳහා ඵලදායී ක්රමයක් විය හැකි බවට සාක්ෂි ද යෝජනා කරයි. ෂෙෆීල්ඩ් විශ්ව විද්යාලයේ අපගේ කණ්ඩායම සතුව ඇත ප්රදර්ශනය විය ෂෙෆීල්ඩ් නගරයේ නාගරික උද්යාන විද්යාව සඳහා පවතින භූමියෙන් 10% ක් නිෂ්පාදනයට යෙදුවහොත්, එය නගරයේ ජනගහනයෙන් 15% ක් පෝෂණය කළ හැකි බව දින පහක ආහාර වේලක් ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අදිමදි කරන උද්යාන විද්යාඥයින්
"ඔබේම වර්ධනය" යනු එක්සත් රාජධානිය අතීතයේ දී, විශේෂයෙන් ජාතික අවශ්යතා ඇති අවස්ථාවලදී හොඳින් කර ඇති දෙයකි. දෙවන ලෝක යුධ සමයේදී රජය විසින් දියත් කරන ලද “ජයග්රහණය සඳහා කැණීම්” ව්යාපාරය මගින් මිනිසුන්ට තම ආහාර තමන් විසින්ම වගා කර ගැනීමට උනන්දු විය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එක්සත් රාජධානියේ යුද කාලීන පලතුරු සහ එළවළු සැපයුමෙන් 18% ගෘහස්ථයන් විසින් වගා කරන ලදී.
පෙර පරම්පරාවන් ද භාවිතා කර ඇත විවිධ තාක්ෂණික ක්රම නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු හිඟ වූ ශීත මාසවල භාවිතය සඳහා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන කල් තබා ගැනීමට. කෙසේ වෙතත්, බ්රිතාන්ය වැසියන්ගේ ආහාර රුචිය වෙනස් වී ඇත. වාරයෙන් පිටත නිෂ්පාදන දැන් වසරේ සෑම විටම ලබා ගත හැකි අතර, මිනිසුන් ඔවුන්ගේ සූදානම් සැපයුමට පුරුදු වී ඇත.
ආහාර නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට නගරවල ඕනෑ තරම් ඉඩම් තිබේ. වෙන් කිරීම් දැනට Sheffield හි පවතින හරිත අවකාශයෙන් 2%කට වඩා අඩු ප්රමාණයකි. නමුත් තමන්ගේම ආහාර වගා කිරීමට මෙම අවකාශය භාවිතා කිරීමට මිනිසුන් දිරිමත් කිරීම අභියෝගයක් ලෙස පවතී.
මුළු පවුලම පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ආහාර ප්රමාණයක් සහ ගෙවතුවල වගා කිරීම කාලය ගත කිරීමකි. පර්යේෂණ අපි 2021 දී සිදු කළ පරිදි වෙන් කිරීමකට වාර්ෂික චාරිකා 87 ක් සහ ඔබේ කාලයෙන් පැය 150 ක් පමණ අවශ්ය බව සොයා ගන්නා ලදී. එබැවින් වර්තමානයේ, වෙන් කිරීම් වල සාම්ප්රදායිකව වගා කරන ආහාර පෝෂණය වේ 3% පමණි එක්සත් රාජධානියේ නගරවාසීන්.
වඩා විශාල විවිධත්වය
කෙසේ වෙතත්, පාලිත පරිසර පද්ධති තුළ වසර පුරා බෝග වගා කිරීමේ හැකියාව වැඩි වෙමින් පවතී. නාගරික භූ දර්ශනය පැතලි වහලවල් හෝ භාවිතයට නොගත් ගොඩනැගිලි වැනි අවකාශයන් භාවිතා කිරීම. මෙම භෝග පාංශු රහිත උපස්ථරයක වගා කළ හැකි අතර අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ජලයෙන් සපයනු ලැබේ. හයිඩ්රොපොනික් හෝ ඇක්වාපොනික් පද්ධති.
මෙම පද්ධති තුළ ආහාර වගා කිරීමේ එක් ප්රධාන වාසියක් වන්නේ බහු අස්වැන්නක් සහිතව වසර පුරා බෝග වගා කිරීමේ හැකියාවයි. මෙය වාර්ෂික අස්වැන්න විශාල ලෙස වැඩි කළ හැකිය. එක් අධ්යයනයක් කැනේඩියානු නාගරික එළවළු නිෂ්පාදනය මත නගරය මොන්ට්රියෙල්හි හයිඩ්රොපොනික් පද්ධතිවල තක්කාලි අස්වැන්න ආසන්න බව සොයා ගන්නා ලදී හත් ගුණයකින් වැඩි සෘතුමය වශයෙන් තක්කාලි වගා කිරීමෙන් ලැබෙන අස්වැන්නට වඩා.
දැනටමත් දේශීය සැපයුම් දාම ස්ථාපිත කර ඇති නගරවල මායිම්වල ඇති ගොවිපලවලට පොලිටනල් පාදක හයිඩ්රොපොනික්ස් ඒකාබද්ධ කිරීමට පවා හැකි විය හැකිය. එහෙත්, ග්රාමීය ගොවිපලවල පොලිටනල් සහ හරිතාගාර වැනි පාලිත පරිසරවල වගා කරන භෝග මෙන්, අභියෝගය වන්නේ නිෂ්පාදනය ආර්ථික වශයෙන් ශක්ය සහ තිරසාර කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. හයිඩ්රොපොනික් පද්ධතිවල ශාක සඳහා ප්රශස්ත වර්ධන තත්ත්වයන් පවත්වා ගැනීම හා සම්බන්ධ බලශක්ති පිරිවැය තරමක් ඉහළ බැවින් විවිධත්වය බලශක්ති පිරිවැය සැලකිය යුතු සාධකයක් විය හැකිය.
තවම විද්යාත්මක, ඉංජිනේරු සහ තාක්ෂණික වර්ධනයන් මෙම වඩාත් ඵලදායී පද්ධතිවල ව්යාප්තිය සඳහා සහාය විය හැකිය. අපද්රව්ය නාගරික තාපය භාවිතා කරන ක්රම සහ නාගරික අපද්රව්ය ජලය ආරක්ෂිතව ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම හෝ වැසි ජලය එකතු කිරීම, විදුලි ආලෝකය සඳහා ලාභ පුනර්ජනනීය බලශක්තිය භාවිතා කිරීම සහ උපස්ථර තිරසාර ලෙස වර්ධනය වේ සියල්ල සංවර්ධනය වෙමින් පවතී.
මෙම පද්ධති නාගරික ප්රදේශවලට ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ. නමුත් අවශ්යතාවය පැහැදිලිය - අපි එක්සත් රාජධානියේ පලතුරු සහ එළවළු භෝග සඳහා වඩාත් ඔරොත්තු දෙන සැපයුමක් වර්ධනය කළ යුතුයි මේ සඳහා එක්සත් රාජධානියේ අපගේ උද්යාන බෝග වගා කරන ආකාරයෙන් පරිවර්තනයක් අවශ්ය වේ. නාගරික උද්යාන විද්යාව, පස මත පදනම් වූ සහ පාංශු-නිදහස් යන දෙඅංශයෙන්ම මෙන්ම වඩාත් සෘතුමය ආහාර වේලක් වෙත මාරුවීම, අනාගත පලතුරු සඳහා එක්සත් රාජධානියේ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව වැඩිදියුණු කිරීමට වැදගත් දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය. එළවළු සැපයුම් හිඟය.