ඇත්ත වශයෙන්ම එක්සත් ජනපදයට ආවේණික වූ එකම ප්රධාන ගස් ගෙඩිය Pecans වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, "පෙකන්" යන වචනය ව්යුත්පන්න වී ඇත්තේ ඇල්ගොන්කින් සම්භවයක් ඇති ස්වදේශික ඇමරිකානු වචනයකින් වන අතර එහි තේරුම "අතින් කැඩීමට ඉතා අපහසු ගෙඩියක්" යන්නයි. අවුන්සයකට මිලිග්රෑම් 10 ක් සමඟ, පීකන්ස් සමහර සුපිරි පලතුරු වලට වඩා ෆයිටොනූට්රියන්ට්, විශේෂයෙන් ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ.
අද, පාරිභෝගිකයින් තම ආහාරවල සම්භවය, නිෂ්පාදනය සහ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් උනන්දු වෙමින් සිටින අතර, එය නිෂ්පාදන ඇගයීමට හා මිල නියම කරන ආකාරය කෙරෙහි බලපායි. අනාගත සුපිරි ආහාරවල ගුණාංග සහිත ශක්තිමත් උරුමයක් ඇති නිසා ඇමරිකානු පීකන්ස් වැඩිවන ඉල්ලුම සපුරාලයි.
"Pecans යනු ලෝකයේ පීකන් සැපයුමෙන් 80%කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරන ඇමරිකානු වගාකරුවන් සමඟින්, ඉතා ආශා කරන ලද සහ ජාත්යන්තරව වෙළඳාම් කරන බෝගයක් දක්වා වර්ධනය වී ඇති දේශීය ශාක කිහිපයෙන් එකකි." - ඇමරිකානු පීකන් කවුන්සිලය.
ගෙඩි ටෙක්සාස් හි නිජබිම
ඇමරිකානු පීකන් කවුන්සිලයට අනුව, එක්සත් ජනපදය වාර්ෂිකව පීකන් රාත්තල් මිලියන 300 කට වඩා නිෂ්පාදනය කරයි. Pecans ප්රධාන වශයෙන් එක්සත් ජනපදයේ ප්රාන්ත 15 ක වගා කරනු ලබන අතර, ස්වදේශික පරාසය ටෙක්සාස් සිට නිරිතදිග ඔහියෝ දක්වා සහ කෙන්ටකි සහ ඇලබාමා හි කොටස් දක්වා විහිදේ.
ඇමරිකාවේ පීකන්ස් වල පුලුල්ව පැතිරුනු වර්ධනය, සරත් සෘතුවේ මාසවලදී කර්නල් එකතු කළ, ජාතීන් අතර ගෙඩි වෙළඳාම් කළ සහ ආහාර ප්රභවයක් ලෙස මෙම ගෙඩි මත යැපුණු කරන්කාවා වැනි ස්වදේශික ඇමරිකානු ජනයා වෙත ආපසු යා හැකිය. ඔවුන් මධ්යම ටෙක්සාස් සමඟ පදිංචියට ගිය නිසා. ගංගා. ටෙක්සාස් පීකන්ස් මුලින්ම පුළුල් ලෝකයට හඳුන්වා දෙන ලදී. Pecans: America's Native Nut Tree පොතට අනුව, ස්පාඤ්ඤ ආක්රමණික Cabeza de Veca යනු 1528 දී Galveston අසල නැවක් අනතුරට ලක්වීමෙන් පසු පෙකන් හමු වූ පළමු යුරෝපීයයා විය.
අද, පීකන්ස් ටෙක්සාස් ප්රාන්ත 150 න් 254 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක දේශීය කෘෂිකාර්මික සම්පතකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ටෙක්සාස් අඛණ්ඩව පීකන් නිෂ්පාදනය කරන ප්රාන්ත තුන අතරට ශ්රේණිගත වේ - සාමාන්ය වාර්ෂික බෝගයක් පවුම් මිලියන 60 කට ආසන්න අස්වැන්නක් ලබා ගනී. බොහෝ පීකන්ස් පැමිණෙන්නේ පරම්පරා ගණනාවක් පුරා වෙළඳාමේ සම්ප්රදායන් පැවත එන පවුල් වලින් බව සලකන විට ආකර්ෂණීය සංඛ්යාවක්.
ආහාර ප්රවණතා සහ පෙකන් වල අනාගතය
ශාක මත පදනම් වූ සහ ශාක-ඉදිරි ආහාර වේලට ආකර්ෂණය වෙමින්, පීකන්ස් එදිනෙදා ආහාර වේලෙහි විශාල පැවැත්මක් ඇති බව නිසැක ය. සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය කරන පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියකින් සහ ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝගවලින් පිරී ඇති පීකන්ස් සැබෑ පෝෂණ බලාගාරයකි. ඒවා කොලෙස්ටරෝල් රහිත, ග්ලූටන් රහිත සහ ස්වභාවිකව සෝඩියම් රහිත වටිනා ශාක ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගයට අමතරව, පීකන්ස් ඉතා බහුකාර්ය වේ, පුළුල් පරාසයක රසයන් සමඟ යුගලනය වන අතර විවිධ සූපශාස්ත්ර නිර්මාණ සඳහා හොඳින් එකතු වේ.
"සූපශාස්ත්ර දෘෂ්ටි කෝණයකින්, පීකන්ස් වෙනත් ඕනෑම ගෙඩියකට වඩා රසයක් සහ වයනයක් ඇති අතර, එමඟින් ඔවුන්ට බොහෝ යෙදුම් සහ වෘත්තීය (ඉවුම් පිහුම්කරුවන් සහ ආහාර නිෂ්පාදකයින්) සහ පාරිභෝගික මුළුතැන්ගෙයි යන දෙකෙහිම බැබළීමේ හැකියාව ලබා දෙයි." -Diane Welland, MS, RD, ජාතික Pecan Shellers සංගමයේ සන්නිවේදන කළමනාකරු.
ඔවුන් විසින්ම, පීකන්ස් ස්වභාවිකව පැණිරස හා පොහොසත්, බටර් රසය සඳහා ප්රසිද්ධය.
බොහෝ ඇට වර්ග මෙන්, ඒවා සිප්පි සහ කටු රහිතව පවතී. බෙදා හරින විට, ටෙක්සාස් පීකන්ස් සාමාන්යයෙන් ෂෙල් වෙඩි තබන අතර, ඒවා මිලදී ගත් පසු පාරිභෝගිකයින්ට කෙලින්ම භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. පීකන් කර්මාන්තයේ යම් වර්ධනයක් දක්නට ලැබෙන අතර පීකන් බටර්, පිටි, තෙල් සහ කිරි වැනි පීකන් පදනම් කරගත් නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුමක් පවතින බව සඳහන් කිරීම වටී. මෙම නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් ශාක පදනම් වූ විකල්ප සොයන පාරිභෝගිකයින්ට හෝ ග්ලූටන් නොඉවසීම වැනි ඇතැම් ආහාර සීමා සහිත පාරිභෝගිකයින්ට අදාළ වේ. Pecans විවිධ ආකාරවලින් ගත හැකි අතර ආහාරයේ ඕනෑම කොටසකට පහසුවෙන් එකතු කළ හැකිය. ලුණු, පැණිරස, හැපෙනසුළු, බටර් හෝ සිනිඳු, පීකන්ස් සාම්ප්රදායික කෑම සහ එදිනෙදා ආහාර සඳහා මෙන්ම නව්ය ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි.
සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ටොන් ගණනකින් පිරී ඇති ටෙක්සාස් පීකන්ස් සුපිරි ආහාරයක් ලෙස විස්තර කර ඇත. ඇමරිකාවට ආවේණික Walnuts වල පෝෂණ ගුණය සහ ආදරණීය රසය පමණක් නොව, අද පීකන්ස් හැඩගස්වන කථාන්දර ඉතිහාසයක් ද ඇත. එහි ශක්තිමත් මූලයන් සහ වගාකරුවන්ගේ පරම්පරාවන් හරහා, ටෙක්සාස් පීකන් දකුණේ ප්රධාන ආහාරයක් පමණක් නොව, ලොව පුරා භුක්ති විඳින වටිනා ගෙඩියකි.
ඔබ යුරෝපයේ Texas Pecans සඳහා සොයන ආනයනකරුවෙකු හෝ ව්යාපාරයක්ද? ටෙක්සාස් කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව සඳහා යුරෝපීය-වෙළඳපොල උපදේශක Faf Export Marketing හා සම්බන්ධ වීමට නිදහස් වන්න.
වැඩි විස්තර සඳහා
faff
දුරකථන: +31 (0) 36 760 7100
විද්යුත් තැපෑල: pem@phaff.com
ප්රභවයක්: https://darik.news